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电影电视剧都要还原生活，而生活中总免不了吃饭，于是吃饭的镜头也成了很多影视剧中必不可少的镜头。 其实说起来，这些作品中的饮食都不会太好吃，为什么呢？因为它们顶着美食的名号却不一定真的好吃，因为这些饭菜毕竟是为拍摄服务，它们是道具而非真正的美食。就从凉热上来说，我们平时吃饭肯定都是趁热吃，而拍摄现场由于各种因素，一样东西总是要放凉才被演员吃到，那就肯定不太好吃了。 另外，早些年拍影视剧还别说是冷热，就是那些吃食都不能保证不把演员吃坏。记得1990年拍摄《渴望》的时候，道具老师会在开拍之前告诉演员，哪一块点心能吃哪一块不能吃，因为放时间长过期了。  不过，好在这些年随着影视剧组资金充沛，也是保护演员的权益，一般不会出现过期食品上桌的情况了。而且很多作品中的片段，都能引发观众的食欲。 在我的印象中，从小到大看过的五部作品，镜头中的美食让我垂涎欲滴。
小时候看过无数次的电影，除了感觉嘎子人小鬼大又勇敢，对奶奶为老钟叔做的饭也非常在意。  按理说那是极困难时期，为了照顾这个病号连长，奶奶做了白洋淀的鱼，又烙饼炒鸡蛋，让嘎子给送过去。我小时候也吃不上太多好吃的，尽管不至于像片中那么困苦，烙饼炒鸡蛋也不是总能吃到。  另外，即使现在来说，尽管已经物质极大丰富，好吃的东西数不胜数，每次吃到烙饼炒鸡蛋，还是感觉非常好吃。可能这两样东西，生来就是要搭配在一起的，尤其卷着吃更好吃。 
八十年代看游本昌演的《济公》，除了对济公的法术着迷，还让人羡慕的一点就是，济公随时能吃肉，所谓酒肉穿肠过，佛祖心中留。  我们小时候在家里即使能吃到鸡肉，一般也都是仔细拆分之后装盘，而后全家人用筷子夹着吃。济公不是这样，他从来都是一手拿着整鸡另一只手直接扯下鸡腿，而后用牙撕扯着吃。  先不说他手里的鸡是不是真的比我家餐桌上的美味，就那种惬意吃喝的状态，就已经令我们这样的小孩子羡慕。我们如果这样忘情地吃，会被家里大人打的。 
一个枝叶遮蔽的普通小院里，清水缸里一鲜活的肥鱼游来游去，一双大手忽然探入水中，干脆利落地把鱼抓起，一双筷子猛地插入鱼嘴一拍，去鳞、破肚、片肉、沾粉、油淋、煎炸，一气呵成。 而后，刀法无比熟练地切鱿鱼、鸡胗、尖椒、腊肉、萝卜，不同食材，游刃有余。过油肉捞出放入冰水，肉片装碗上屉蒸，扣肉出锅，然后淋汁。一只全鸡去骨，鱼翅煨出，鸡汤入瓮，而后慢炖的东坡肉放入冰糖出锅……  这是李安电影《饮食男女》开头的十分钟。老父亲同样也是老厨师的老朱，在片中一开始就做出那么多道菜品，整个过程就足以让人神往。  
这部喜剧的主要场景，就是那一大张长条桌。大家在桌边胡闹、开会、聊天，当然也吃饭。  剧中不是很多展示他们具体吃什么，但就那种吃饭的气氛，就足够吸引观众。我们一般都说吃饭到底是吃什么，一方面当然是具体的饭菜，但同时也是在吃那种气氛，是桌边每个人的熟络和善意，是就一个或很多共同话题说说笑笑，百无禁忌。
这部电影在片尾安排刘若英吃烤鸭，有些让人感觉出乎意料。刘若英一边吃一边哭，既想念刚刚去世的丈夫，又爱惜肚子里的孩子，想给他多一些营养。 从吃相来说，那是有损玉女刘若英的形象的，狼吞虎咽，嘴边全是面酱，但就是这样的吃相，在当时感动了很多观众。当然也有人看完这部电影，转身就去吃了一顿烤鸭。
民以食为天，一日三餐简简单单，又必不可少。 让我们珍惜一饭一菜的来之不易，同时更珍惜桌边和我们一起吃饭的人。 |
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