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居然被逼到了自己烧辣子鸡丁做宵夜了，人被逼一逼，都会有可能。 半场足球的时间辣子鸡丁就做好了，做宵夜刚刚好。 自己烧的辣子鸡油非常干净，辣椒和鸡丁比例恰到好处，不用在辣椒堆里辛苦的翻鸡肉。 为了口感好吃，我买的是鸡腿肉，去骨去筋以后口感会更嫩。 鸡肉再切成小块，加一勺料酒，自己可以接受辣度的花椒，淀粉2勺，一点点盐，揉捏按摩一下腌制，大约20分钟左右就可以 干辣椒超市都有买，想要变的辣一点可以切段。我没切不想太辣。 葱姜蒜准备好以后切片。 油冒烟热了以后放入鸡丁，火加大一直到鸡肉变成了金黄色备用。 油锅加热放入葱姜蒜，辣椒，能接受麻的可以加花椒，我没放。
再倒入鸡丁一起煸炒。
煸炒过程中自己尝下味道看下口感，加少许盐，加一点糖。加少许料酒炝锅 出锅撒上白芝麻，麻辣鲜香的辣子鸡丁。 与其叫外卖的辣子鸡里面鸡块真的好少哦，不如自己随手炒一盘，油和辣椒很干净，吃的也放心。 https://weibo.com/u/6571693326 （链接需要复制到浏览器中打开） 【这是24k24k第450篇原创博文】 |
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