图文原创/寸草天心·天心草 冰箱里还有一个番茄和一个土豆,于是我想参照西式土豆汤的做法,来做一顿番茄土豆汤。 当然,我不想用西式的步骤来进行,稍加改动,用破壁机的浓汤功能,直接将番茄土豆打碎熬煮成浓汤,简约得烹饪小白都能独立完成,味道呢?和西餐厅里的有得一拼,不信,你可以试试。 【番茄土豆汤】一、准备食材:番茄1个、土豆1个、洋葱0.5个、面条1小撮、罗勒叶、盐、胡椒粉、巴马干酪粉、橄榄油等。(一人份) 巴马干酪粉特别好用,马云爸爸那买的,做意大利面、披萨等撒一点味道特别香浓。 没有罗勒叶的可以用罗勒碎,马云爸爸那也有。 面条呢?你可以用面包,或是撒子,只要炸得香香脆脆的即可。 二、操作过程:1、番茄、土豆、洋葱清洗干净,切小块。 2、放入破壁机里,少许清水、少许橄榄油、少许盐; 启动破壁机的浓汤键,把美味交给破壁机了。 3、破壁机工作的时间里,我们来处理别的: 面条用筷子缠绕,连筷子一起放入油锅里,定型后方将筷子抽离,炸好一面,翻面; 两面都炸得金黄出锅; 罗勒叶切碎待用。 4、破壁机工作停止,倒出浓汤; 加入胡椒粉和罗勒碎; 搅拌均匀; 撒入巴马干酪粉; 放入炸面条,完美上桌! 真的,非常,非常,美味! 浓汤酸甜咸香!有番茄的酸酸甜甜、有土豆的绵绵柔柔、有罗勒特殊的香气、还有洋葱的葱香,当脆脆的面条浸泡在浓汤里的时候,一切浑然天成,好吃得你过嘴不忘。
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