柑橘浮皮原因及营养调控

本人在前文《柑橘的果实成熟与优果营养调控》中谈及：柑橘果实的品质特征可划分为感官属性和生化属性两方面。而柑橘浮皮不单是影响果品的感观性同时也影响果品的口感风味，直接影响到果农的经济效益，为此，果农尤为关注。柑橘浮皮已成为柑橘栽培上不可忽视的重要问题。

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一．浮皮果症状

白皮层崩溃，包裹果肉的囊瓣膜（囊衣）与果皮分离后浮起，果皮与囊瓣膜之间产生空隙；浮皮往往伴随着果实枯水和粒化，表现为汁胞失水、粒化，囊瓣变厚、变硬，营养物质大量减少，风味变淡。

柑橘浮皮是一种生理性病害，严重影响果实的品质和贮藏性能。如下图1所示：

（图1-1）  

（图1-2）

浮皮常常发生在管理不当的果园中，成熟期发生浮皮果的几率最高。

正常果与浮皮果比较，如下图2所示：

（图2）    

浮皮果常见的几个类型，图3所示：

（图3）

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二．造成浮皮果的原因

浮皮果的产生原因复杂，它的发生与树势、结果量、施肥、立地排水和通风、收获期的迟早等有关。且各种因素综合交互作用的结果。归纳起来主要是以下几个方面：

1、强旺树（酸橘，红橘枮）、小年树上结果量少的果实，初结果树体所结果实，因其营养条件较好，多成为粗皮大果，容易出现浮皮。

2、柑橘壮果期遇天气干旱，或果实着色期雨量偏多、高温、高湿，都易发生浮皮。特别是水份管理差的山坡果园，易出现浮皮现象。

3、氮肥施用过多、施用太迟（特别是麸肥）导致果实二次膨大，助长浮皮发生。

4、土壤PH偏酸。土壤板结、黏重的，根系差，易造成钙硼锌等决定果皮硬度的主要元素缺乏或不协调，造成浮皮。 

5、果实膨大期钙素不足，致使果皮细胞之间的连接松散，容易产生浮皮。

缺硼时也会引起钙的缺乏，进而导致果实浮皮。

6、保果期间喷洒赤霉素浓度不合理或喷施含激素和细胞分裂素的叶面肥次数过量，使中果皮发育部分受损，潜在的缺陷导致其成熟期易形成皱皮果、浮皮果。 

7、土壤残存大量激素、生长素。长期使用含有激素或隐性成分含有激素的化肥或水溶性冲施肥（复硝酚钠、DA—6等），易造成土壤内激素大量积累，影响树体内激素平衡和营养吸收，从而导致浮皮。 

8、成熟果实留树时间过久，造成果皮浮皮，果肉松弛退糖、粒化，果实衰老干枯。 

9、采后贮藏环境对柑橘果实浮皮的发生也有直接影响。在低氧和高二氧化碳浓度的贮藏条件下，果实浮皮率和浮皮程度明显提高。

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三、如何防止砂糖桔浮皮

1、10月上旬和11月上旬，株/次施200～250克钾肥，共两次，目的是调整氮钾比，氮低钾高，预防树体氮过高而产生浮皮。此时期可以施用汉和的欧神农业用硫酸钾或普滋红或普滋果等。

2、在果实膨大期，施氮钾钙镁肥，不单是膨果快，对于防裂防浮皮也起到很大作用。

欧神系列：

(一)组合：微康露（菌藻蛋白肽）+氮钾先锋；用法：8月～9月上旬，溶水淋施，每株淋15～25公斤水。

普罗施旺系列：

(二)组合：普滋露（肽糖菌藻）+普滋壮；用法：8月～9月上旬，溶水淋施，每株淋15公斤水。

注意：这次肥很重要，尤其是氮钾先锋（普滋壮），如果这次不施下去，转色期就不好施了。

3、喷施含钙、硼叶面肥。比如汉和的欧护或者普滋旺。

    欧护                                      普滋旺

10月下旬叶面喷一次，盖膜前（11月）喷一次。

4、 盖膜前。施用汉和的因卡波加欧护或者普滋旺。

  因卡波                    欧护                 普滋旺

锁水 、锁糖、避免养分回流和预防浮皮，增加果实硬度和耐储度。