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三秋时节话扁豆 2016-10-16 19:35:16| 分类： 秋季养生 | 标签： 字号大 入秋以来，扁豆纷纷上市，成为蔬菜淡季的佳蔬，深受人们的喜爱。 扁豆营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、维生素A、B、C及烟酸、氨基酸，钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸等。 扁豆不仅是佳蔬，还是一味良药，自古以来被视为食疗佳品。它具有补脾和中，祛暑化湿，消暑清热，解毒消肿，适用于脾胃虚弱、便溏腹泻、体倦乏力、水肿、白带异常以及夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等病症。扁豆富含生物类黄酮，具抗氧化作用，可防突变，抑癌抗癌。扁豆高钾低钠(钾、钠比为47：1)，经常食用有利于保护心脑血管，调节血压。扁豆衣为扁豆的种皮，性味功用与扁豆类似，唯效力逊于扁豆，但毫无壅滞之弊．用于脾虚泄泻、浮肿、清热除湿等。扁豆花为扁豆开的花，有化湿解暑之功，主要用于夏季暑湿、发热、心烦、胸闷、吐泻等。现介绍几款扁豆食疗方: 一 养脾搭配方 扁豆+猪肉 补中益气 扁豆+粳米 健脾养胃 扁豆+菜花 补肾健胃 扁豆+鸡肉 填精补髓 扁豆+荔枝 健脾益肝 扁豆+老鸭肉 滋阴补虚 二 对症食疗方 1 用白扁豆60克,粳米100克同煮粥,可治脾胃虚弱,呕吐,暑湿泄泻,慢性肠炎,痢疾。 2 用白扁豆花焙干为末，以炒米煮汤，空腹送服，主治妇女白带崩漏。 3 胡萝卜，扁豆各60克，粳米100克。先将扁豆水浸泡胀，胡萝卜切丝，粳米洗净，加水1000毫升，一起煮粥，粥熟趁热食用。可治疗胃肠不和，食少呕逆，慢性腹泻等症。 4 扁豆100克，红糖30克，新鲜山药50克。扁豆用淘米水浸泡后，去皮；山药去皮切小块，与扁豆同入锅中，加水1000毫升，武火煮沸，再用文火煮至烂熟，加红糖调匀即成。可治疗脾虚有湿，带下量多等症。 5 用扁豆根6克（鲜品加倍），水煎服，曰服2次，主治痔疮，便血，淋浊等。将扁豆叶洗净，捣泥，外敷患处，可治跌打损伤以及蛇，虫咬伤等等。 禁忌 扁豆不宜与桔子同食，会导致高钾血症。不宜与蛤蜊同食，会引起腹痛腹泻。 评论这张 转发至微博 转发至微博 阅读(9)| 评论(0) | 编辑 |删除 |推送 |置顶 | 用微信 “扫一扫” 将文章分享到朋友圈。 用易信 “扫一扫” 将文章分享到朋友圈。 喜欢 0人 | 转载 【转载】每天“听话”10分钟，各种病痛去无踪！ 【转载】从数据中发现真实的谎 历史上的今天 吃出好性情2015-10-16 17:57:36 生活中的不宜2015-10-16 06:34:11 小动作 大功效(七)2014-10-16 20:18:44 印度民间偏方治痢疾2013-10-16 19:37:43 健康生活方式十二条2012-10-16 20:28:47 最近读者 热度 关闭 玩LOFTER，免费冲印20张照片，人人有奖！ 我要抢> 评论 凡平[/cp] |
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