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“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”。 宜兴阳羡茶不仅仅是跨越多个朝代的贡茶，更是倍受历代名士的盛赞。   说起这片叶子，就要从地处太湖之滨的宜兴讲起。 宜兴是中国久负盛名的古茶区之一，是江苏省最大的茶叶产区，茶园面积、茶叶产量均位居全省之首。宜兴阳羡紫笋茶早在唐代就被茶圣陆羽推荐为贡茶，他是中国最早的御贡茶。 在宜兴山区，青山逶迤，绿带萦绕，百里茶区生机勃勃，清香四溢，令人心旷神怡，人称“茶的绿洲”。 唐代大诗人杜甫、白居易、杜牧等均曾为紫笋茶吟诗作赋。诗人卢仝更留下了"闻道薪年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花"的诗句。 到了宋朝，多次到宜兴并打算"买田阳羡，种桔养老"的大文豪苏轼，留下了"雪芽为我求阳羡"的咏茶名句。 12月30日，由省茶叶学会、省农业技术推广总站、省茶叶产业技术体系、省茶叶协会主办，市农业农村局承办的2019年江苏省茶叶科技发展大会在宜拉开帷幕。 副市长吴青峰，省内外特邀专家，涉茶市、县茶叶主管及推广部门负责人，省茶叶学会会员、理事，省茶叶产业技术体系各成员单位，相关科研院所、茶叶企业等参加会议。 省茶叶科技发展大会开幕式现场 本次会议包括座谈交流、主题报告、专题报告和茶叶科技成果推介等。由中国工程院院士陈宗懋、刘仲华，国家茶叶产业技术体系首席科学家杨亚军研究员分别作主题报告。 中国工程院院士陈宗懋 中国工程院院士刘仲华 国家茶叶产业技术体系首席科学家杨亚军 相关专家与宜兴茶企代表座谈交流，共同探讨“主动适应新时代、共商实用新技术、实现茶业新跨越”的江苏茶业发展大事。此外，本次会议还举行了省学会优秀论文评比颁奖、省茶艺大赛获奖选手颁奖仪式，并对江苏茶叶产业技术体系2019年新增示范基地进行授牌。 刘仲华院士：从我征集到的宜兴小叶种红茶的样品来看，整体水平属于一类水平，它表现在滋味上面比较“甘鲜”、在香气中还有花香、甜香、花香甜香交融，虽然无法和大叶种红茶去比拼，但是小叶种红茶有小叶种红茶的特色，如何把它的香气和滋味有机融合，做到我刚刚讲的6个字“花蜜香、甘鲜味”，这是完全有机会可以做到，因为宜兴红茶已经有这种基础了。 作为宜兴地方而言，我们有很好的绿茶产业基础，由于消费群体的不断扩大，尤其是女性群体、年轻群体、职场精英越来越喜欢红茶，我们在这个节点上来打造宜兴的红茶，是有产业基础、有品质基础、也有市场的消费基础。 刘仲华院士：应该是传承与创新相结合，某种程度上，是在传统工艺基础上发挥出来的。根据我的判断，在这个方面需要进一步提升，第一点如何通过现在的栽培技术把宜兴的红茶做的更丰富一些，让它的口感更饱满一些；第二点：通过加工技术创新，让我们的香气进一步的提升。 我平常开玩笑，红茶必须有三部曲。第一部曲：闻它的香气，它就让你有种一见钟情的感觉；第二部曲：喝一口，回甘生津，让你念念不忘；第三部曲：再喝下去，这个茶会成为你在生活中不可或缺的伴侣，这叫不离不弃。好的红茶要实现这三个境界。 通过栽培技术提升、加工技术的创新、条件许可的情况下，适当的也做一些高香、高多酚、高多酚氧化酶的品种，来提升我们的品质基因。这三个方面的结合，一定可以让我们宜兴红茶有大的发展。  中国工程院院士刘仲华  “花蜜香、甘鲜味”，这是刘仲华院士讲到的红茶应有的滋味。 而早在唐朝时，宜兴便以其“芳香甘鲜，冠于他境”而上供朝廷，成为中国贡茶发源地。 千年来，为那一口独属宜兴的温柔醇厚，深受帝王将相、文人雅士和富商巨贾的喜爱。 宜兴，这个古韵悠然的陶都，就在这丝丝缕缕的曼妙茶香中传承、延续。在面临机遇与挑战的现在，阳羡茶的复兴，将正式开始。
文字：景大爷 图片：云在天、景大爷 本期监制：景大爷
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