天气越显干燥。燥热伤肺,最适宜喝猪肺汤润一润了。猪肺汤很受广东家庭的喜爱,既可清肺之燥热,又可补肺之不足,是一道美味功效兼备的养生汤品。 【每日一膳】猴头菇养胃素汤:利五脏,助消化,健脾养胃,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目 做法: 猪肺外面洗净 用灌水清洗猪肺 灌满水的猪肺,反复拍打后再把猪肺内的水倒出来,如此重复几次 把洗干净的猪肺切片 切片后的猪肺用锅煮出水 捞起过冷水把泡冲干净,倒入汤煲 排骨焯水入煲,姜片少许 桔梗10克 具有宣肺,利咽,祛痰,排脓的功效。用于咳嗽痰多,胸闷不畅,咽痛音哑,肺痈吐脓。 紫苑10克 温肺,下气,消痰,止咳。治风寒咳嗽气喘,虚劳咳吐脓血,喉痹,小便不利。 大火煲开,小火煲至猪肺熟烂,加盐调味 猪肺,猪肺即猪肺部肉,色红白,猪的呼吸器官。是一种药物,质嫩,适于炖、卤、拌,有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症,适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用,味甘,性平,入肺经。 《随息居饮食谱》记载,猪之脏腑,不过为各病引经之用,平人不必食之。不但肠胃垢秽可憎,而肺多涎沫,心有死血,治净匪易,烹煮亦难。 营养成分:猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。 |
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