成都人在美国 ▏打餐馆

在美国打餐馆，是许多人的经历

歌曲：千万次的问（刘欢）“

中餐馆，有着我们共同的历史。”

打餐馆，这三个字，也许只有经历过的人才能体会到它的真正含义。这是留学生们对在餐馆里做工的称呼，打工挣钱也。

曾经听朋友说过，她父亲早年在美国读麻省理工学院，也打餐馆。后来回国参加祖国建设，手臂上有烫伤疤痕为证。89年，90年，她已经快40了，还和我一起在美国读一个没人听说过的大学。同时也和我一起打餐馆。

所以打餐馆应该是有悠久传统的。

中国留学生一般都只打中国餐馆，三教九流，什么人都有。今天就说说30年前那些人。

这是一个非常小的餐馆，一共就四个人。老板娘做前台，老板和一位员工炒菜，我做服务员。

老板娘是香港人，总是快快乐乐的。她心地善良，晚饭和他们一家一起吃，她总叫我别客气，吃好的。

老板从没说过他是哪里人。他又高又瘦，精力旺盛，每次一忙起来，他就边炒菜边唱歌，唱的什么呢？“雄赳赳气昂昂跨过鸭绿江”！这不禁让我非常好奇他的经历。

他们夫妻俩勤勤恳恳地经营这家小店几十年，生意一直不好不坏。妥妥的把孩子送进了名校，然后就卖了店，退休了。

老板娘说过一句话：我都20年没去过海边了。其实开车15分钟就能到海边。我不记得他们有星期天，也许一年休息一天吧。

还有两位经理。一位是台湾人，曾经在纽约开过大餐馆，大约是亏了钱，小道消息说他是因为赌。

我认识他的时候，他是个小经理，每天穿着那一套一模一样的西服。头发抹的发亮。

最记得他对我说的话：“小妹，不要气馁，20年前的台湾留学生和你们今天一样。总有一天，你会写回忆录，把我们都写进去的。” 没想到今天我就在这里写他！

其实当时的他和我一样的落魄。我很快换了挣钱更多的餐馆。不知道他后来如何了。

另一位经理是香港人。餐馆是当地最高端的中餐馆，常有名人来。他曾经是德州某大学教授，在德州石油业发大财时，他转了业，却没有完全退掉那一身书卷气息。他头发稍秃，带着眼镜。

他对我们这帮留学生是严厉的，不时骂几句，还不忘常讨好一下老爸（老板）。但排班时，又是照顾这帮留学生的，我们总有挣钱的班。据他说，那个餐馆里走出了医生、律师、工程师……

有好多共患难的伙伴。

朱莉亚，音乐学院高材生。中午休息会带着我们几个小的去隔壁酒店大厅弹几首钢琴曲，暂时忘记我们的烦恼。

不爱出声的老哥，会六种语言。忙季打工，淡季找个世界的角落，住下来练习当地语言。

还有顺手帮我抬那一大盘子脏碗的各位兄台。还有肩上扛着一大盘各式菜，菜汤顺着滴的妞妞姐。（其实我也不比她好多少）。

忘不了的还有开着红跑车、特意和我说普通话、带我去夜总会的大眼睛、卷头发的马来妹妹，一个爽快的大妹子。

还有娴静的政法系大姐，脾气暴躁的大厨。同样脾气暴躁，敢和大厨对骂的越南大哥，还有笨手笨脚送外卖的清华高材生。

你们现在可都好？

中餐馆，有着我们共同的历史。

完