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回复数字“305”查看更多素无尘文章。 中国临床营养网（lcyycc） 作者介绍 我们常说氨基酸，人人都知道氨基酸这个词，那么什么是氨基酸呢？ 氨基酸（Amino Acid）从结构来说是含有氨基(-NH2)和羧基也就是酸基（-COOH）的一类有机化合物的统称。氨基酸也是构成人体第一营养要素---蛋白质的最基本单位。蛋白质并不能被人体直接利用，它在人体的胃肠道内，通过无数种消化酶的作用，会被分解成小分子的氨基酸或者多肽，从而在小肠内被吸收。 自然界中含有约300多种氨基酸，基本的氨基酸是20种，其中包括8-9种必需氨基酸和11-12种非必需氨基酸。氨基酸的作用有很多，可以帮助身体排除饮食以及代谢的产生的“毒素”等产物，也可以促进身体的肌肉、精神状态的快速恢复，对提高身体的机能以及免疫力都有很好的作用。 下面我们简单的来看看几种氨基酸与免疫力的关系。 谷氨酰胺是淋巴细胞分泌、增殖及其功能维持必要的氨基酸，在免疫调节中起到了重要的作用。曾有临床研究表明，提供外源性谷氨酰胺可明显增加危重病人的淋巴细胞总数、T淋巴细胞和循环中CD4/CD8的比率，从而增强机体的免疫功能。 精氨酸等保健品的过敏反应相对来说是比较常见的。所以如果考虑补充精氨酸来提高免疫力的话，不妨考虑食补，肉类、家禽类、乳制品类、鱼类，巧克力、花生、核桃、香蕉、鸡蛋、芝麻等这些食物都是精氨酸的丰富来源。 前面我们提到，人体所需的必需氨基酸有8种（婴幼儿为9种），这8-9种氨基酸必须从食物中获取，人体不能自身合成，或者说合成速度不能满足机体的需要，因此称为必需氨基酸。而另外11-12种非必需氨基酸并不是说人体不需要，而是说人体自身合成的速度一般能满足机体的需求。 氨基酸的人体吸收模型类似于“木桶理论”，由最少的一种氨基酸决定。如果有某一种氨基酸摄取或自身合成过少，就会大大影响其他氨基酸的吸收。复合氨基酸的营养补充比较全面， 如果免疫力相对较低的朋友们，不妨考虑考虑补充复合氨基酸来提高身体机能哦。 含氨基酸丰富的食物主要有： 瘦肉类，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等；海鲜类，如各种鱼肉、各种虾类等；鸡蛋及乳制品类；植物性蛋白等，如豆腐、黄豆、绿豆、杏仁、花生、山药、莲藕、蘑菇等。 中国临床营养网编辑部 ：宋丽 本站动态栏： |
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