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点上方↑“河南文苑”即可免费订阅本 青纱帐之味 近日，闺女发了几个稀奇古怪的食品，让我猜。虽然没有猜对，我细数一下，食材倒普通，只是做法奇怪。为助兴，我也把小时候在农场的青纱帐里常捕捉来吃的昆虫、野菜野果、野生小动物给她讲了一遍。对方惊叹：这些也能够吃吗？许多都没听说、没见过呀。 七十年代在我们的国营农场，几千亩的青纱帐是孩子们劳动场地，也是我们享受野餐的天然“庄园”。 先说河里的。每块田地两边都是常年流水不断、清澈见底的溪流。大点的有黑壳乌龟、黄鳝，小点的有黑黑的泥鳅、大头黑黄色的“火头鱼”（黄颡鱼）、不到五寸长的五彩鱼（鳑鲏鱼）、青色的河虾和到处乱爬的螃蟹。劳动或周末在地里玩耍之余，肚子饿了，几个人孩子便挽起裤腿，找水草浓密的一段河跳下去，两头泥土一堵，迅速将当中的水泼出去一部分，浑水摸鱼，捉住扔上岸。不用剥洗，用桑叶或苇叶一裹，黄泥巴一包，点起一堆火，扔里面就得。待泥巴团干硬，扒拉出来敲开，撕开桑叶，泥鳅、野鱼的皮都沾在包裹的叶子上，露出白嫩的肉，大口朵颐。也可以将黄鳝、泥鳅、螃蟹用细枝条穿起来，在火焰上直接烤焦了吃，另外一种口味。 再说树林、果园或竹林里的。当时的野鸽、斑鸠、麻雀成群结队，可以在我们的房屋顶上做窝，野兔时常也会跑进家户的院子。孩子们常常用弹弓射猎，运气好也可以打到肥大的竹鸡和野鸡。蝉蛹要到夏秋季节的傍晚，在柳树林找，一把手电筒，沿河岸走一遍，就可以逮到几十甚至上百只。还有竹林里的竹虫，虽然少，但白白胖胖，油水大，很美味解馋。在野外的吃法一般都是泥巴裹住“叫花鸡”式和烧烤式。有点准备的孩子，会从家里带点盐巴或一小瓶酱油，那就更是吃的锦上添花了。 还有一种非常普遍、滋味更加妙不可言的就是捕捉和吃玉米芯虫。现在的玉米芯里很少见到这种像半大蝉幼虫的虫子，可能跟使用农药有关。那时候白天收获的玉米穗全部堆在打谷场上，晚上要拢成一座一座小山一样的玉米堆，用巨大的帆布盖住，防雨防潮。早上太阳出来时，再掀开帆布。这时候，一大群孩子就一手拿小扫帚，一手拿一小盆围着，等帆布一掀开就冲上去，在帆布的反面爬满了白白胖胖的玉米芯虫。扫满一小盆端回家，舍不得用油炸，只需摊放在煤火灶台上，慢慢烤。等到变的焦黄，便迫不及待的抓一把塞嘴里，那种无骨无渣的特别焦脆、带着鲜玉米清甜的特殊嫩香，印象中是我们最顶级的零食。 一年四季，青纱帐里还可以找到数不清的野菜野果。春天，刚刚冒头的野竹笋、茅草芽、甜草根、野香椿，可以拔出、挖来、摘下直接吃，清甜香嫩；夏秋季节，池塘里的莲蓬、野生的葡萄、杏子、桑葚、梨子、枇杷，果实累累，酸甜美味，可以任意采摘享用。即便在寒冷的冬季，也可以找到野酸枣、核桃、柿子一饱口福。 半大的男孩子夏秋季节都要在青纱帐里看守庄稼、果园，一昼夜不回家，吃住都在野外也饿不着。红薯、土豆可以挖几窝，闷在火堆里煨熟了吃，嫩麦穗、青玉米穗直接在火堆上烤香了吃。与果园相连地段，彼此还可以相互交换，你折几支苹果、香梨扔过来，我拔几棵玉米、挖几个大红薯回敬过去。 青纱帐里长大的农场孩子，熟悉广阔的田野、果园、竹林，喜欢自由自在畅游在野外，热爱田地里的稻谷、小麦、玉米、大豆、红薯和蔬菜，以及数不清的野菜野果、野禽动物。不要大人的教导和加工，孩子们就可以自己寻找、加工、食用各种各样的田野之味，喂饱肚子，享受大自然的香甜美味。 四十多年过去，我依然把故乡的青纱帐当做自己的天堂。 个 人 简 历 周国利，业余从事文学 、新闻创作，共在《工人日报》 、《中国工人》杂志、《杂文报》、《河南日报》、《华中电力报》、《中国体育报》、《河南电力报》、《焦作日报》等刊登各类文稿百多篇；并多次在各类征文活动中取得名次。 阅读是一种修行，分享是一种美德，你所看到的，也许正是别人所需要的，感恩分享! 投稿邮箱3182529240@qq.com 939 扫描关注免费订阅 |
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