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中国人的亲情、友情、爱情，一定程度上，在饭桌上体现的淋漓尽致。爸妈会把你喜欢吃的菜往前摆，往碗里夹；作家笔下“爱情就像筷头上的肉丝”；人生大事儿发生了，大伙得一起吃饭；遇上聚会，一同吃满桌的美食，你一筷，我一筷，说说笑笑，热热闹闹，中餐，温馨。 （新媒体） 但是，疫情给了我们最沉痛的教训：中式共餐在热闹的背后隐藏着极大的健康风险。不论是否在疫情期间，共餐“你一筷，我一筷”的进食方式，会使每个人的唾液随着筷子、勺子和亲密交谈互相流窜到各自的身体里，为病菌在人与人之间的传播提供了“绝佳”的机会。 刚在嘴里嗦楞完的筷子在火锅里翻来翻去 没出声喝了口汤，勺含嘴里拿出来又伸向汤碗 “我不嫌弃”闻声用自己筷子拌了凉菜 （图片来源：网络） 共餐制，疾病传播的重要途径  幽门螺旋杆菌 幽门螺旋杆菌在胃中扎根，不怕胃酸，先损害人的胃粘膜，引发胃痛、泛酸、嗳气等日常小病，加重损害时人开始患慢性胃炎、胃十二指肠溃疡，最后可能演变成胃癌。当一个人有了幽门螺旋杆菌，他的胃、口、唾液也会有此种菌，菌由口传播，而共餐制将这种传染风险增加了2~3倍，国外由于是分餐制，幽门螺旋杆菌的感染率仅为10%~30%。 甲肝、戊肝 最近除了新型冠状病毒，还是甲肝的爆发期，甲肝和戊肝的主要传播途径是粪口传播，并且还能在空气中传播。我们并不知道谁是潜在的患者，如果在共餐的过程中共用了杯子、碗筷，病毒非常容易通过唾液传染到健康的人身上。 手足口病 多是小朋友感染，主要通过已感染者的鼻、咽分泌物或粪便感染，6岁以下的小孩免疫力功能低下，更会因为共餐导致病毒交叉感染。 生活中怎么吃干净、健康？  西方抗击新冠的反应速度不比我们，但是消灭肝炎做得好，幽门螺旋杆菌的感染率低主要归功于分餐制这个就餐习惯。自己点自己的，吃自己的，唾液和上呼吸道分泌物没机会交融，更卫生和干净。同时，因为对自己的食量预估的更准确，也避免了铺张浪费。 有人觉得我们也不铺张浪费，我们打包。但是，夹杂着口水的餐食，当天吃不完要等第二天再吃，口水菜和隔夜菜本身就对身体健康不利。  公筷、公勺 对于共餐，03年的非典，如今的新冠都给我们了警醒和教训，“晋江毒王”事件引发各界讨论，分餐制可以解决很大的病毒、细菌传染问题，这种健康意识的传播需要我们每一个人的呼吁和倡导，让病毒远离健康的我们，从吃饭分餐和用公筷开始。 参考资料： 刘海鸿. 分餐制,中餐不能再说“不”[J]. 烹调知识, 2003(8):20-21. 管村. 分餐更益健康[J]. 养生月刊, 2012, 33(6):552. 杨秉辉. 共餐制与分餐制[J]. 食品与生活, 2009, 000(009):12-13. 觉得有用别忘分享和在看
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