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人有千种，泡出来的茶就有千种。对于新手而言，同样的水和茶叶，但别人泡出来的口感以及品质都在自己之上，下面我们就来分享如何冲泡一杯好喝的文冠茶。 1、选茶 茶叶都有好与次，选择优质的文冠茶，根据喝茶着的爱好定茶量。一般投放3-5g，95℃沸水冲泡最佳（忌用不含生物活性成分的纯净水）。 2、水质 水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。 (1)水要甘而洁； (2)活而清鲜古书{茶录}中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重” (3)储水要得法；容器要洁净，忌晒阳光。 泡茶用水，一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳！ 3、冲泡时间 文冠茶的冲泡时间差异很大，与茶叶的种类、泡茶水温、茶叶数量以及饮茶的习惯有关。取干茶3-5g左右，沸水约150-200ML，冲泡时用水杯记得加杯盖，避免茶香散失，时间为:3-5min最宜，时间过短，茶汤颜色签单无色，时间泡久了增加茶汤涩味，同时香味还易丧失。备注：茶量多，冲泡时间短，相反茶数少，则冲泡时间宜多。茶汤的味道，是随着时间的延长而增浓。据测定：用沸水泡茶，首先浸提出来的是维生素、氨基酸等元素，约3min时，含量较高。此时饮用茶汤口感醇厚甘甜之感。随着时间的延续，文冠茶中的茶多酚逐渐浸泡而出。因此，为获取一杯口感醇厚甘甜的茶汤，头泡茶一般饮用时间为3-5min。 4、冲泡次数 不同的茶叶冲泡次数各不相同，茶叶中各种有效成分浸出率不一样，最容易浸泡出来的是氨基酸以及微量元素，其次是茶多酚，约可泡4-6道。 温馨提示 泡茶需要调整好自己的状态，泡茶人的情绪会影响茶水的口感。泡茶其实很简单，一把壶，一包文冠茶就可以。泡茶也很难，因为需要很静下心来细心的完成，如有动作不严谨、不注意细节口感就会降低很多。 |
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