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 麻辣茄饺 这样先炸后烧的麻辣茄饺，你吃过没？你觉得跟撒麻辣干粉的茄盒哪个更好吃。 材料：长嫩茄子、猪肉馅、鸡蛋、面粉、色拉油、湿淀粉、川椒、碘盐、味精、麻椒面（或花椒面）、红油、葱、姜末、糖。 做法： 1.茄子去蒂洗净去皮，切面两半，再成夹刀片。川椒切段。 2.肉馅加盐、味精、葱末、姜末、半个鸡蛋搅均匀。放入茄夹内，沾面备用。 3.用剩下的鸡蛋，打入碗内搅成蛋液，再加入面粉搅成全蛋糊。用碗把盐、味精、麻椒面、汤和淀粉兑成汁。 4.勺内放油烧五六成热，把茄夹拖全蛋糊入勺炸，呈金黄色后，倒出沥油。 5.勺内放底油，烧热后用葱、姜末放锅，放入川椒段略炒，倒入兑好的汁炒熟后，放入炸好的茄饺，颠翻均匀，加红油，装盘即好。 油焖青椒  做法： 1、青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁。 2、锅烧热放油，小火青椒微煎，上盖焖2分钟。 3、翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软。 4、放适量盐、生抽、少量水，焖至青椒入味，熟透即可。香辣咖喱虾  食材 鲜虾、青柠、小米椒 椰浆、蒜蓉、油 盐、薄荷叶 泰式红咖喱酱 做法 1、鲜虾去头剥壳，剔除虾线后洗净，小米椒切圈 2、炒锅热油，下入蒜蓉和小米椒爆香，再倒入鲜虾滑炒至变色 3、加入咖喱酱和椰浆，挤入青柠汁炒匀 4、然后撒入薄荷叶加盖焖煮2分钟后，用盐调味即可 电饼铛干煎鱼块  食材：花鲢鱼800g、油适量、盐适量、白糖2g、料酒4g、辣椒粉5g、孜然粉10g、红油4g、洋葱20g、姜2g 做法： 1.把新鲜花鲢鱼收拾干净洗净去掉鱼头切块 2.洋葱洗净切丝，姜切丝 3.用料酒、盐、把鱼块拌均匀，把洋葱丝、姜丝、孜然粉、辣椒粉，红油、白糖 4.拌均匀，腌制2小时以上 5.电饼铛刷上一层植物油预热，加鱼块、洋葱丝 6.加盖按下烤肉的功能键，用上下功能 7.听到滴滴的响声，翻面继续煎到鱼块两面金黄色 8.断电，两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可
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