【原】星级厨师教你识别餐厅的档次

德国三位星级厨师：Ralf Zacherl 、Sybille Schönberger 和 Justin Leone 近期向德文媒体透露了几点行业密料，如何能迅速判断出一间餐馆的好坏：

01

注意力：在预订位置的时候，餐厅方面就询问客人的具体要求，比如对座位的特殊要求、过敏食物，或是不耐受的食物。这标志着这家餐厅当顾客为上帝。

02

定制感：对老顾客，服务员能马上想到顾客的特殊需求，比如询问：是不是还要上次的那种葡萄酒？

03

餐饮：食材大多是当季的、时令的，并且数量也是有上限的。

04

素食：菜单上一定会有些全素食菜品。

05

打包：好餐馆都不会让客人打包带走，因为大部分的分量都不会过多。

06

好葡萄酒：一定有专门的葡萄酒单，或者饮料单上有论整瓶卖的葡萄酒。

07

没有免费无线网：最起码不会将这个当卖点，贴在大门口，因为不是凭这个来吸引顾客。

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