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中药资源与开发 近日，看到后台蛮多人找我看病。还有许多人问我如何用药，那些植物的功效，应该怎么使用。我们学医的和学药的是分开的呢，所以找我看病有些不妥。颇有几分病急乱投医的感觉，关于医，关于治病，关于用药，我是一窍不通呢。 然后附上我的教育背景吧，这些是我大学四年学的部分课程。是我比较感兴趣的几门课，也顺便给打算报考中药资源与开发专业的同学指指路。 关于我们专业，中药资源与开发，学了大概50多门课程吧。我喜欢其中与植物密切相关的几门，摘取了书中部分知识。让大家有个粗略的了解。 喜欢上植物，也是因为专业的缘故。所以查找资料的时候，就更偏向于书本上讲过的东西。喜欢收集他们可能会有的作用，和能够开发的方向。 关于我们专业，毕业后更多人去考研了，因为这个专业的每一门课再深究下去都是无穷无尽的知识。对于喜欢自然科学的人，是个不错的专业。 不过甲之蜜糖，乙之砒霜。我喜欢，所以愿意为之付出。没太大兴趣的，就当做爱好了解了解也挺好的，因为中药资源还在路上，是个朝阳专业。 很多东西还不成熟，所以能够看到前面许多文章，查了文献看研究进展，也只到一二，许多东西还未研究透彻，离投入市场套现还有很长的路要走。 所以我也就把他当做兴趣爱好了，一方面欣赏大自然的美丽。一方面整理记录些从古至今的我们对于某一种植物的认识，和他一起在路上走着。说不定哪天就看到终点了。 一：中药资源学 自然界中的药用植物都有其生长发育的周期节律，在其生活史的形成和发展过程中，与外界环境不断的进行着物质交换及相互作用。 可再生的生物资源虽然可以更新，但如果取之过多，用之过度。也会发生资源的衰退和枯竭。但是对于自然资源不加以利用，任其自生自灭，既不符合人类的利益，也是一种资源的浪费。 药用植物资源的利用是多方面、多层次的，应以药物开发为中心并进行其他多产品的开发。如保健品、植物农药，兽药、化妆品、调味品、色素、甜味品剂、香精香料等。 如唇形科植物夏枯草的果穗，有清肝明目、散结消肿功能，用于热病、淋巴结核，尿路感染，夏枯草全草含挥发油、维生素B1及皂苷等成分，可用于功能型化妆品；其嫩茎叶含有多种营养成分。有助于增强人体免疫力，使用有任务，明目等功效。 二：药用植物学 因地制宜，发展药用植物栽培，一方面可以满足人们的用药需求，另一方面可以保障药材品质。 同时，由于人工栽培的药用植物属于特用经济作物，经济价值较高，因此，药用植物裁培是我代中药农业的重要内容，发展药材生产对促进农村经济发展、提高农民收入也有很重要的意义。 中药材生产已成为许多地方的支柱产业，如吉林抚松的人参种植、宁夏中宁的枸杞种植，重庆石柱的黄连种植、河南西峡的山茱萸种植、陕西商洛的丹参种植等。 另外，药材生产的发展在保护生态环境和保护药用植物野生资源中也起着很重要的作用，例如，对野生甘草，防风的恣意采挖是造成西北地区草原严重的沙漠化、荒漠化的原因之一。 现在通过引种驯化，实现了甘草、防风的人工栽培，在满足国内市场的同时，栽培甘草还大量出口创汇。 药用植物栽培学的研究任务是根据药用植物不同种类和品种的要求，提供适宜的环境条件，采取与之相配套的栽培技术措施，充分发挥其遗传潜力。 探讨并建立药用植物稳产，优质，高效栽培的基本理论和技术体系，实现中药材品质安全，有效，稳定，可控的生产目标。 植物的生长发育是一个极其复杂的过程，表现为种子发芽，生根，长叶，植物体长大成熟，开花，结果，直至最后衰老，死亡。 植物的生长发育是一个从量变到质变的过程。是植物按照自身固有的遗传模式和顺序，并在一定的外界环境下，利用外界的物质和能量进行生长，分生和分化的结果。 三：植物生理生态 细胞在零下低温的结冰有两种：一是细胞间结冰，即在细胞间隙结冰，这种结冰对细胞伤害不大，例如，白菜、葱等结冰得像玻璃一样透明，但解冻后仍然不死； 另一种是细胞内结冰，先在原生质结冰，然后在液泡内结冰，这就是细胞内结冰。细胞内结冰伤害的原因主要是机械的损害。 冰晶体会破坏生物膜、细胞器和细胞质基质的结构，使细胞亚显微结构的区域化被破坏，酶活动无秩序，影响代谢。 抗冻植物细胞内结冰少，因此不受冻害。经过研究，抗冻植物之所以抗冻。主要有细胞外结冰，过冷却。 在温度下降的时候，淀粉水解成糖比较旺盛，所以越冬植物体内淀粉含量减少，可溶性糖（主要是葡葡糖和蔗糖）含量增多，含糖量与温度呈负相关。 可溶性糖的增多对抗寒有良好效果：提高细胞液浓度，使冰点降低，又可缓冲细胞质过度脱水，保护细胞质基质不致遇冷质固。因此，糖是植物抗寒性的主要保护物质。 抗寒性强的植物，在低温时其可溶性糖含量比抗寒弱的高。除了可溶性糖以外，脂质也是保护物质之一。 四：植物化学分类学 植物化学分类学的产生与发展有其深远的历史背景。虽然该学科在20世纪50年代发展兴起，但其化学分类学的思想很早就萌芽了。 按照植物对于人类有无裨益的标准，长期以来将植物分成：药用植物、有毒植物、芳香植物、调味植物、毒鱼植物、箭毒植物、染料植物、鞣质植物、树脂植物、树胶植物。 上述类别实际上是依据各类植物中所含不同化合物类型或各类植物中所含成分的作用类型进行分类的。 因此，荷兰学者R.Hegnauer(1965)认为：“虽然当人们提出这些类群时，还没有明确认识到植物化学分类学这个问题，但今天我们可以把这样的分类叫作植物的化学分类。” 植物体内多种生物碱常并存，其量的比例可能受遗传基因控制，而且也随不同发育时期进行转化或消长，因此对化学成分积累动态的研究也是很有意义的。 颠茄中东莨菪碱的含量随着不同生长发育时期而变化，在植物幼小时比重大，随着植物的成长而降低。 阔叶千里光Senecio platyphyllus含有还原型和氧化型2种类型的千里光碱，随着不同的生长发育阶段，两者互有消长。 又如豆科染料木属Genista含有多种生物碱，在生长发育不同时期，一种生物碱成分含量下降，另一种生物碱成分含量可能升高，说明它们之间是在动态转化。 苍术属植物的化学及分类学研究发现：无叶柄的种含有苍术素（atractylodin），而有叶柄的种则缺如； 有叶柄的种苍术酮（atractylon)的含量明显高于无叶柄种。苍术素是一种炔类化合物，它在苍术属的分布表明，它的形成不是生态条件影响的产物，而是种质遗传的结果。 如同产于江苏宜兴的白术和南苍术，前者不含苍术素而后者却含有，而且含量很高。在东北地区，朝鲜苍术关苍术出现了苍术素成分，与叶柄的有无是平行的。 脂类是油脂和类脂的总称。它包括油、脂肪、蜡、磷脂和糖脂等。油脂是构成植物有机体的基本物质之一，也是生命活动的能量来源。 磷脂是细胞膜的重要组成部分。糖脂主要分布于植物绿色器官中，与光合作用关系密切。蜡是植物体的分泌物，主要起保护作用。 植物性脂类是人类生活的必需品，长期缺乏会引起机能失调。如脱发、皮肤病、白内障、发育迟缓等疾病。 油脂中的亚油酸、亚麻油酸、花生四烯酸等是人体必需的脂肪酸，能促进血液中胆固醇的运行和减少其在血管壁上的沉积，是治疗高血压与动脉硬化症的辅助剂。 花生四烯酸除对冠心病、高血脂、哮喘、胃溃疡及肿瘤有一定疗效外，还是合成前列腺素（PGE)的前体。 饱和脂肪酸的己酸、月桂酸、十三烷酸、肉豆蔻酸、十五烷酸等，以及不饱和脂肪酸的油酸均有不同程度的抗癌活性； 支链脂肪酸的结核酸及结核蜡酸抗结核菌作用。大风子油脂中含的晃模酸对麻风杆菌有显著抑制作用。 蓖麻油中含羟基脂肪酸的蓖麻醇酸具泻下作用。卵磷脂对节育、降胆固醇、肝病、糖尿病，预防中年肥胖等有效，甾醇有阻止老年人脑脂质过氧化物增加、抗衰老等作用。 许多植物油脂是药物制剂如搽剂、软膏剂、乳剂、注射剂及栓剂的基质。植物油脂还是重要的工业原料，主要用于油漆、制皂、润滑剂和增塑剂等。 近年来，将植物油脂、乳汁等代替石油的研究方兴未艾。研究表明，菜油、花生油、大豆油、米糠油、松油等的挥发性、运动黏度及着火点等物理性质与柴油相近，可以作为农用柴油机的燃料。 一些大戟科植物的乳汁含有大量烃类化合物，也是有希望的植物性能源。 五：药用植物学 瘦果：果皮较薄而坚韧，内含一粒种子，成熟时果皮与种皮易分离，为闭果中最普通的一种。如向日葵、白头翁、养麦等。 颖果：果实内含一粒种子，果皮薄与种皮愈合，不易分离，如稻、麦、玉米、薏苡等，为禾本科植物所特有的果实。农业生产上常把颖果称为种子。 坚果：果皮坚硬，内含一粒种子，果皮与种皮分离，如板栗，榛子等壳斗科植物的果实，这类果实常有总苞（壳斗）包围。也有的坚果很小，无壳斗包围称小坚果如益母草、紫草等。 翅果：果实内含一粒种子，果皮一端或周边向外延伸成短状，如杜仲、榆、槭、白蜡树等。 胞果：果皮薄而膨胀，疏松地包围种子，而与种子极易分离，如青箱、藜、地肤子等。 浆果：由单心皮或合生心皮雌蕊发育而成，外果皮薄，中果皮和内果皮不易区分，肉质多汁，内含一至多粒种子。如葡萄、番茄、枸杞、茄等。 核果：多由单心皮雌蕊发育而成，外果皮薄，中果皮肉质肥厚，内果皮形成坚硬木质的果核，每核内含一粒种子。如桃、李、梅、杏等。 聚合果：由一朵花中的许多离生单雌蕊聚集生长在花托上，并与花托共同发育成的果实。每一离生雌蕊各为一单果(小果），根据小果的种类不同。 又可分为聚合蓇葖果（八角茴香、芍药）、聚合瘦果（草莓、毛茛）、聚合核果（悬钩子）、聚合浆果（五味子）、聚合坚果（莲）等。 六：天然药物化学 鞣质可以对多种毒素产生抑制，如对抗蛇毒，鞣质的作用主要在于能抑制蛇毒蛋白的活性。 除此之外，鞣质也可用作生物碱和重金属的解毒剂，因为它们能结合形成沉淀，减少机体的吸收。 如含大量缩合单宁的罗布麻水提液喷于烟丝上可制成低毒香烟，是因为单宁可与尼古丁结合形成难挥发的复合物，减少了烟雾中尼古丁的量。 绿茶的水提液有抑制血小板凝集的作用，活性成分是儿茶素类化合物。 挥发油多具有祛痰、止咳、平喘、驱风、健胃、解热、镇痛、抗菌消炎作用。 例如香柠檬油对淋球菌、葡萄球菌、大肠杆菌和白喉菌有抑制作用；柴胡挥发油制备的注射液，有较好的退热效果； 丁香油有局部麻醉、止痛作用；土荆芥油有驱虫作用；薄荷油有清凉、驱风、消炎、局麻作用； 茉莉花油具有兴奋作用，等等。临床上早已应用的有樟脑、冰片、薄荷脑、丁香酚、百里香草酚等。 随着“回归大自然”热潮的掀起，利用精油的芳香疗法又重新崛起。 环烯醚萜苷易被水解，生成的苷元为半缩醛结构，其化学性质活泼，容易进一步聚合，从而难以得到结晶性苷元。 游离的苷元遇酸、碱，羰基化合物和氨基酸等都能变色。例如遇到氨基酸类加热，即显深红色至深蓝色，最后生成蓝色沉淀。与皮肤接触，也能使皮肤染成蓝色。 中药玄参、地黄等炮制后变黑，也是由于这类成分起的作用。玄参中含有玄参苷，地黄中含有梓醇等，在共存的酶的作用下，水解成苷元，苷元发生聚合而成黑色。
七：中药炮制学 相反为制，是指用药性相反的辅料或某种炮制方法来制约被炮制药物的偏性或改变其药性。 如用辛热升提的酒炮制苦寒沉降的大黄，使药性转降为升。用辛热的吴茱萸炮制苦寒的黄连，可缓黄连大寒之性。用咸寒润燥的盐水炮制益智，可缓和其温燥之性。 相资为制：是指应用药性相似的辅料或某种炮制方法增强被炮制药物的性味与疗效。 如用咸寒的盐水炮制苦寒的黄柏，可增强滋阴降火的作用；蜜炙黄芪可增强补中益气的作用：姜炙草果增强温胃止呕的作用；酒炙仙茅增强温肾助阳的作用。 相畏为制：是指利用中药药性的相畏相杀理论，采用药性互相制约的辅料或药物进行炮制，降低被炮制药物的毒性和不良反应。 如生姜能杀半夏、天南星毒（即半夏、天南星畏生姜）.故用生姜来炮制半夏、天南星，降低半夏、天南星的毒性。醋制甘遂、芫花，能降低毒性，缓和泻下作用。甘草汁制乌头降低乌头的毒性等。 相恶为制：是指炮制中利用某种辅料或方法减弱或消除药物的烈性，即某种作用减强，使之趋于平和，以免损伤正气。 如麸妙积实可缓和其破气的作用。土炒白术缓和其燥性，增强健脾止泻的作用。煨木香缓和其走散之性，强实大肠，止泻痢之效等。
八：中医基础理论 精神情志活动与人体的生理、病理变化关系非常密切。保持乐观豁达的情绪可使人体气机调畅，气血和平，对健康有利。 反之，不良的精神状态则使人气机逆乱，气血阴阳失调而容易导致疾病发生。正如《素问·上古天真论》所说：“恬惔虚无，真气从之，精神内守，病安从来。” 所以，精神乐观舒畅，可以增强正气的抗邪能力，预防疾病。 人的生活起居和劳动休息，必须有一定的规律和适当的限度。中医学认为，人是天地之气的产物。 人类在长期进化和与自然作斗争过程中，机体内环境逐步顺应自然界天地阴阳之气，随自然界四季、昼夜变化而形成相应的生命规律。 要保持健康少病，就应该顺应自然，有规律地起居生活。适度的运动，正常的睡眠、休息，能促进气血流通及保养精、气、神，恢复体力和脑力，使人体的阴阳消长始终处于相对平衡状态。 劳逸太过，违背自然规律，损伤脏腑精气，削弱机体的抗病能力，就容易导致疾病发生。
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