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点 击 关 注 电 影 派 从 此 过 上 没 羞 没 臊 的 观 影 生 活 派爷吃东西的时候，有个习惯； 总是要配点下饭的节目才行。 比如前不久回归的《孤独的美食家》，就十分下饭。 哪怕只是一碗白饭，五郎也能吃得津津有味，只是看看也很满足。 这节目哪里都好，就是更新太慢，跟不上派爷吃饭的速度。 正犯愁没有下饭剧的时候，派爷在B站上发现了一档新出的韩国美食节目。 好奇心让派爷点了进去，结果就再也停不下来了—— 《街头美食斗士》 스트리트 푸드 파이터（2018） 海报上，一个中年大叔，坐在小巷中的露天餐桌旁，嘴里叼着螃蟹，脸上写满了幸福二字。 而他的背后，就是烟火气十足的小吃摊，不加任何遮掩。 光看这款海报，派爷都能感受到扑面而来的市井气息。 节目没有复杂的设计，只是以城市为主题，探寻各地的美食而已。 看上去，像极了韩版《孤独的美食家》。 二者都是以中年男人为主角，一个人吃饭旅行，四处走走停停，寻觅美食的故事。 不过五郎是虚构的人物，“美食斗士”是真实存在的。 我们的主角大叔名叫白钟元。 远看是个背包游客； 近看却神似黄宏的中年男人。 衣着朴素貌不惊人的他，却有着不寻常的身份。 他是韩国最著名的美食企业家、烹饪家之一，旗下拥有26个连锁餐厅，1000多家分店。 作为业界大咖，他也经常出现在韩国美食综艺中。 《白钟元的三大天王》、《白钟元的快餐车》和《白钟元的小巷餐厅》； 这些节目的名字都和他有关，而且都有着不错的收视率和口碑。 他因此还在2017年，获得了SBS演艺大赏的贡献奖。 这部《街头美食斗士》只出了两集，豆瓣评分竟然高达9.5。 一眼望去，全是五星好评。 之所以观众们喜欢看白钟元，是因为他本身就是个热爱美食之人。 而且更是一个懂吃、会吃、接地气的人。 要么是在坐在路边的矮桌旁撸串吃炒面； 要么在早餐店买上两块红糖发糕，边走边吃； 甚至在工作日的中午，他去快餐店吃了一份双拼套餐饭。
可以说是比本地人还要本地人了，丝毫不像个游客的样子。 餐厅老板在大叔去加泡菜的时候，不小心把他的餐盘收掉了； 虽然这只是快吃完的普通套餐饭，大叔依然会满脸的惋惜。
光看这个表情，你就知道他对美食有多热爱了。 用豆友的话说，白钟元是个“论好吃和独食的热忱不输《孤独的美食家》五郎”的男人。 派爷上一次见到这么热爱美食的人； 还是《舌尖上的中国》前两季的导演陈晓卿。 在《圆桌派》聊起美食的时候，他眼神里都闪烁着喜悦的光芒。
虽然是一档韩国美食节目； 但是前两集去到的，刚好是中国的两座美食之都——成都和香港。 就算是中国游客去到这两座城市，也怕是很难吃到正宗的味道。 对于一个歪果仁来说，难度要更大了。 不过对白大叔来说，语言并不是问题。 中文十级的他，在点菜这方面有着极高的天赋。 “这是什么” “多少钱？” “来一份er！”（还会儿化音） “嗯！好吃！”
去成都的时候，他并没有去游客聚集的宽窄巷子。
而是多走了两条街，在一家不起眼的街头小吃店坐了下来； 点了一份10块钱的肥肠粉，加了一份冒节子。
这样的小店，才是当地居民们也会吃的美食； 这才是正宗的味道。 作为一个会吃的美食家，白大叔在吃的时候，也要为观众们解读一下美食的内容。
粉丝是口感担当，呼噜噜吃起来很爽； 而肥肠汤和麻辣的味道相结合，更是产生了非常奇妙的魅力。 就算辣椒油溅到了眼睛里，大叔也顾不得形象，一边捂着眼睛，一边大口大口地嗦粉； 毕竟，实在是太tm好吃了。
在节目中，他也为我们传授了旅游时吃饭的精髓； 那就是看看周围人都吃的什么，怎么吃的。 这样就一定不会出错了。
白大叔不仅知道什么美食好吃，对于美食背后的故事，同样信手拈来。 看到军屯锅魁，他顺手就为观众们普及了一下这个名字的典故。
吃到鱼香茄子，那就顺便讲述一下鱼香味的由来。
不仅如此，大叔也更多地展现出了他可爱的一面。 本来想去成都当地的茶馆喝茶； 结果坐了一会，没有人能陪他一起摆龙门阵，只能悻悻离开。
出差在外，他也不忘给自己的女儿买些礼物。
吃完饭之后发现还有更加诱人的炸猪皮汤没有点，后悔了一路。
除了白大叔，节目最核心的内容，还是那些美食。 说到这里，派爷不得不夸一波节目的制片方，韩国TvN电视台。 原来TvN不仅产神剧，拍起美食也照样在行。 对于食物的特写镜头慢放几倍，食欲感爆棚。
盖在米饭上的鱼香茄子；
被炭火烤的滋滋冒油的肉串；
以及在锅中翻滚的鸡蛋炒面。
哪怕是最单纯朴素的街头小吃，在镜头下都变得十分美味； 犹如《小当家》中的那些美食，闪耀着“好吃”的光芒。
各种创意的倒放、跳接镜头甚至是CG动画； 也让回溯食物制作的过程，变得轻松有趣。
而且为了突出街头的感觉，节目组也用了不少远景的镜头。 其他桌的客人，路过的路人以及饭店老板； 通通不避讳，那些脏乱差的环境也不舍弃。
除此之外，制作组将收音也做到极致。 面皮擀动的声音，沥干面条的声音，下锅油炸的声音，煮熟冒泡的声音，大火爆炒的声音； 简直就是一场属于耳朵的ASMR盛宴。
听觉大宝剑，耳膜马杀鸡。 节目组所做的一切，其实都是为了还原街头美食最真实的面目。 而他们的出发点，依然源自对于美食的那份热爱。 这同样也是为什么《舌尖3》，被大家骂惨的原因之一。 虽然同样付出了许多辛苦，但是过分的包装和花哨的外衣，冲淡了美食的本质。 我们看到了“花打四门”，“章丘铁锅”，却没看到美食该有的样子。
派爷记得曾经有一档美食综艺； 严苛的导师要求选手们，切无数个洋葱，直到合格为止。 期间导师不断训斥学员们，说他看不到学员们对这颗洋葱的爱。 美食需要倾注热情和爱，美食纪录片更是如此。 韩国人这次用实际行动，像我们证明了什么才是对美食的真正热爱。
不管怎么说，这档下饭神综艺，派爷要继续追下去了。 毕竟只是看着白大叔吃遍全世界，也是一种莫大的享受啊！ |
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