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10月初，年仅39岁的刘先生因肾衰离世，在这之前，他已经坚持透析2个月，但还是被肾脏衰竭带走了生命。 2个月前，刘先生因膝盖疼痛入院，后被诊断为痛风，并检测出尿酸值高达870g/L，肾脏开始衰竭。 
刘先生爱吃海鲜，去年年底查出了高尿酸血症。 在家人的监督下，刘先生不再吃海鲜，经常以蔬菜为食，本想着能远离高尿酸，却不曾想尿酸不降反升，并因此患病。 医生了解之后发现，刘先生虽不吃海鲜了，但经常吃香菇、芦笋等蔬菜，这些同属于高嘌呤食物，甚至嘌呤含量超过了一些海鲜和肉类，食用过多终酿此悲剧。 
提醒：3种蔬菜堪称“嘌呤大王”，高尿酸患者尽量远离 我们知道，嘌呤类化合物在体内会最终生成尿酸，故减少嘌呤摄入是高尿酸患者在饮食上应遵循的。 很多高尿酸患者会自觉地减少肉类、海鲜类等高嘌呤食物，以蔬菜代替，殊不知，一些常见的蔬菜中嘌呤含量并不亚于海鲜。 1、香菇 香菇营养丰富，口感独特，受很多人喜欢。 但香菇虽属于蔬菜，其所含的嘌呤是非常多的，每百克的嘌呤含量在414mg左右，甚至超过了一些肉类的嘌呤含量，是非常典型的高嘌呤食物。 
2、豆苗菜 是豌豆的嫩茎叶，也叫“龙须苗”，它属于苗类蔬菜，有着口感清香滑嫩、营养丰富的特点，被很多人喜爱。 但豆苗菜同样属于高嘌呤食物，其嘌呤含量远大于150mg/100g的嘌呤标准。 
3、芦笋 未出土的呈现白色，又叫“白笋”，出土后的呈现绿色，又叫“绿笋“，含多种氨基酸、蛋白质和维生素。 但其百克嘌呤含量接近500mg，尿酸高的人，建议远离。 
尿酸升高，身体会有哪些“提示”？ 高尿酸本身没有明显症状，但尿酸升高，超过其饱和度，却会有大量尿酸盐析出，此时，身体就会有一些“异常”来提示我们。 1、痛风 这是一种发病于关节，疼痛感极强的症状。 其出现的原因是尿酸盐沉淀、聚集在关节处，进而导致了关节红肿、变形并伴随剧烈疼痛。 关于痛风，很多人以它为衡量尿酸高低的标准，事实上，近12%左右的高尿酸患者是会出现痛风的，没有出现痛风并不能代表尿酸值正常，切不可掉以轻心。 
2、排尿异常 尿液是机体排出尿酸盐结晶的主要途径。 在这个过程中，尿酸盐会沉淀于泌尿系统中，进而形成沉淀物，类似结石。 其造成的标志性症状为排尿异常，具体表现为：尿少、无尿、排尿困难。 而大量尿酸盐随着尿液被排出体外，还会导致尿液中沉淀物、悬浮物增多，致使尿液浑浊。 
养成2个好习惯，高尿酸或“离你而去” 1、多喝水 肥城市中心医院刘鹏主任曾在论文中提及：及时补充水分有助于稀释体内的尿酸浓度，对尿酸的排泄有很大帮助。 尿酸高的人，喝水前在杯中浸泡云台冰菊，效果更佳。 云台冰菊即为怀庆府所产怀菊的亚种，还被称为“菊中之王”，它含有很多胆碱、菊甙、类黄酮等成分，对降酸而言有很好的辅助效果。 医学研究证实：对菊甙和胆碱进行补充，可以很好的促进尿酸排泄，此外，它们还能很好地抑制内源性尿酸生成，使尿酸盐更少析出，对降尿酸很有帮助。 类黄酮：从而减少高尿酸对肾脏的伤害，对高尿酸性肾病有很好的预防作用。 尿酸高，开水冲泡，饭后喝上一杯，你会收到好消息。 
2、多运动 运动是健康的基石，经常运动对降酸也有帮助。 首先，运动是增强新陈代谢的好方法，经常运动的人，代谢能力更强，能更好地将尿酸排泄，进而减少体内尿酸的含量。 此外，肥胖是高尿酸的一个重要诱因，这是因为，脂肪含量过高，黄嘌呤氧化还原酶的作用会受到干扰。 这易造成嘌呤代谢紊乱，进而生成更多的尿酸，而运动可以加速脂肪消耗，坚持运动还能间接地维持嘌呤代谢稳定。 
小知识： 食用肉类前进行焯水处理，能减少嘌呤摄入。 高尿酸患者要少吃肉类，这是因为其嘌呤含量较高，但时间久了难免会想吃。 嘌呤有很强的水溶性，在焯水的过程中，会有大量嘌呤溶于水，进而减少嘌呤的摄入量。 参考文献： [1]《生活中常见的高嘌呤食物，不得不防》.医学杂志；2019-8-7. [2]张帆.高嘌呤如何伤害我们的身体.黑龙江医学报；2018-4-18. |
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