家人都经不住诱惑的美味菜，满屋飘香，鲜辣开胃，轻松吃掉两碗饭！

香辣干锅鸡

用料

主料三黄鸡半只

辅料植物油适量盐适量姜10克香辣酱两大勺辣皮子5个花椒粒2克

做法

1.主料：三黄鸡 辅料：植物油、盐、辣椒酱、辣皮子、花椒粒、青辣椒、洋葱、姜、生抽、白糖

2.三黄鸡洗净切块

3.用凉水煮开焯煮2分钟捞起

4.青辣椒洗净切块，姜切片

5.辣皮子泡泡切末，洋葱切块

6.热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味

7.下鸡块翻炒出水分出香味，鸡皮微微发卷

8.加辣皮子、姜再次翻炒分钟出香味

9.生抽翻炒均匀，加辣椒酱翻炒均匀上色

10.加少许水焖烧10分钟左右

11.加洋葱、青辣椒、少许盐

12.翻炒均匀出洋葱的香味，加白糖翻炒均匀即可，

蒜薹炒羊肉

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用料

主料蒜薹200克羊肉200克

辅料植物油适量盐适量尖椒2个花椒粉1克

做法

1.主料：蒜薹、羊肉 辅料：植物油、盐、胡椒粉、花椒粒、青红辣椒、味极鲜、鸡精

2.把蒜薹洗净去掉尾部，加少许盐腌制10分钟

3.羊肉洗净切丝

4.青红辣椒洗净切条

5.热锅凉油，油热8成下羊肉丝翻炒出水分，加煸炒出油出香味加胡椒粉翻炒均匀捞起

6.热锅凉油，油热 8成下花椒粒爆出香味，加青红

7.加蒜薹翻炒一会，翻炒到蒜薹出香味变软

8.加羊肉丝翻炒

9.加盐

10.味极鲜翻炒均匀

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可

红焖牛肉

用料

主料牛肉600克青辣椒2个红辣椒2个

辅料植物油适量盐适量花椒粒2克红曲米2克八角1个桂皮2克

做法

1.主料：牛肉、青红尖椒、洋葱 辅料：植物油、盐、姜、老抽、八角、花椒粒、桂皮、红曲米（可选）

2.把牛肉切大小一样的块

3.凉水下锅煮开，捞起

4.青红尖椒洗净切斜段，洋葱去外皮切块，姜切片

5.热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分出香味

6.加老抽翻炒均匀

7.加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味

8.加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右

9.加盐继续烧到牛肉熟透

10.加青红尖椒、洋葱翻炒均匀

11.大火收汁即可出锅

韭菜炒鸭血

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用料

主料韭菜200克鸭血200克

辅料植物油适量盐适量姜2克鸡精2克

做法

1.主料：鸭血、韭菜 辅料：植物油、盐、姜、生抽、辣皮子、鸡精

2.把韭菜清洗干净切段，姜切末

3.辣皮子泡泡切末

4.鸭血切块

5.热锅凉油，油热7成下姜末、辣皮子翻炒出香味

6.加鸭血翻炒均匀

7.加生抽、花椒粉翻炒均匀

8.加韭菜翻炒均匀

9.加盐

10.加鸡精翻炒均匀即可