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花生，大家对它都不陌生，几乎人人都喜欢吃花生，理由当然是因为是好吃美味，花生的营养非常丰富，中医认为：花生味甘、性平，具有润肺和胃，止血，催乳的功效，长吃可以滋养补益身体，还有助于延年益寿，所以也被人们喻为长生果。 花生的好处： 一、促进人体的生长发育 因为花生里富含大量的维生素及矿物质，常吃可以促进人体的生长发育。 二、养胃 食用具有健脾养胃的功效，主脾虚不运，反胃不舒的人群可以经常食用。 三、润燥 花生可以润肺化痰、润肠通便，非常适合肺燥咳嗽、大便燥结的人食用。 四、增强记忆力 花生中富含十多种人体所需的氨基酸，而赖氨酸可以提高儿童的智力，并且花生所含的谷氨酸和天门冬氨酸，还可以促进人体细胞的发育和增强大脑的记忆能力。 五、抗衰老 花生中含有一种强力的抗衰老物质——儿茶素，还含有可以防止人体过早衰老的重要成分——赖氨酸，所以花生又有“长生果”之称。 六、防癌 花生所含有的可溶性纤维在被人体消化吸收时，可以像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，而且它在经过肠道时，还会吸附许多毒素等有害物一同排出体外，从而降低肠道内积存的毒素和所毒素所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。 花生虽好，但这四类人不适吃太多： 一、腹泻者 因为花生中含有太多的油脂，所以腹泻的人食用花生后，还会加重腹泻。 二、高脂血症者 因为花生中含有较高的脂肪，所以高脂血的人群不适合食用太多，容易增加血脂指数。 三、有瘀肿者 受伤、身体有瘀血的人群不适合食用过多，因为花生中含有一种促凝血因子，它不仅会使身体的瘀血不散，还会加重瘀肿的症状。 四、胆囊切除者 因为花生含有过多的脂肪，而脂肪进入消化道后，需要胆汁去帮助分解、消化，而胆囊切除的人群，肝脏分泌的胆汁没有胆囊去贮存，所以容易增加肝脏的负担。 附赠：茴香花生米的做法： 准备食材：花生（鲜） 200克、茴香 1小把、亨氏番茄酱 适量、蚝油 1勺、排骨酱 1勺、葱 1根、蒜 4瓣。 做法： 1、如果喜欢松软口感的花生米，可以提前将花生米放在水中浸泡2小时，这样花生米不仅容易煮熟，而且煮出来的口感松软，如果不喜欢这种口感，就略过浸泡这一流程。 2、把泡好的花生米放入锅中煮熟备用。 3、锅上火，加入少许油，放入葱花、蒜煸一下，调入番茄酱、蚝油、排骨酱各一勺。 4、倒入熟花生米翻炒均匀。 5、把茴香苗的粗茎去除，把羽状的细叶切碎倒入花生米翻匀，完成。 本文为健泰堂原创，转载请注明出处 青岛健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭、中医科主任王泽山为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。 对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣蛰伤）等、过敏性疾病（过敏性鼻炎、咽炎、哮喘、肠易激综合征等）、颈肩腰腿痛、心脑血管病、风湿病、妇科病、消化系统疾病等有较好疗效。 |
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