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买羊腿怎么分清前后腿,前腿好还是后腿好

2020-10-31  粉Sèヅ佪...

  羊前腿和后腿的肉质是有区别的,它们适合的烹饪方法也不相同,所以买羊腿的时候就要分清前腿和后腿。

  下面介绍分清羊前腿和羊后腿的简单实用方法,以及羊前腿和后腿哪个更好吃,它们适合的烹饪方法是什么。

一、羊前腿和后腿的区分方法

  要分清羊的前腿和后腿是非常简单的,因为羊的前腿只能向后弯曲,而后腿只能向前弯曲,只要看一下大腿和小腿的弯曲方向就一清二楚了。羊的前腿还有一个特点,就是大腿和小腿可以呈一条直线,而后腿无论怎么弄都不可能呈直线的,除非弄断了。

买羊腿怎么分清前后腿,前腿好还是后腿好

  掌握以上两条特点就可以轻松识别羊的前后腿了,百发百中,万无一失。

二、羊前腿好吃还是后腿好吃

  羊前腿和羊后腿烹制出来的菜肴都非常鲜美,但两者在烹饪的方法及口感上还是有区别的。

  羊腿和猪腿其实是差不多的,都是前腿比后腿好吃。因为前腿包括前胸和前腱子的上部,尤其是羊胸肉更嫩,可以有多种烹饪方法,如烧、炖、酱、煮等,做出来的羊肉菜肴味道

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