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寒冷的冬日,老爸和我的一顿标准早饭,是一大碗拉面加十块钱的牛肉和两个卤蛋。 早上六点来钟,我们爷俩便骑着电动车向拉面馆开去。外面的人吐着热气,而小店的门缝中,也冒出了阵阵蒸气。还未进门,就听到店里传出老板洪厚的声音:“两个大碗！”进了店,刚找个位儿坐下,手还未暖和起来,店里的服务员就端来了肉和卤蛋。 厨房里传来了“咚咚咚”的敲击声,那是拉面师傅的面团捶打案板的声音。只见那团面被对折了一下,然后被轻轻一拉,变成了两根面柱,再一对折，再拉,反复几次，一根根细长光滑的拉面便从他的手中诞生了。洁白如月,细如琴弦。师傅把面盘成一团,好似姥姥盘起的发髻,然后顺势扔入了锅中。 不一会儿,服务员稳当当端来两碗面,放到了我面前。老爸拿起了那盘肉,随着筷子的拨动,一块块牛肉飞入我的碗中,激起一阵“水花”,再加上一个卤蛋，一份冬日早饭就完成了! 只见清黄色的高汤下,沉静着一根根细长如发丝的面条。高汤上,漂浮着一层薄薄的油花,金黄的卤蛋默默的藏在面条之间,好似天空中的太阳。褐色的牛肉紧贴在碗沿,好像一圈花边。香菜和葱花也漂在四周,点缀着这碗散发着肉香的拉面。 用筷子轻轻一插卤蛋,金色的汤汁顺着那个小洞流了进去,这时再咬一口，蛋清的弹牙和蛋黄的咸香立刻出现在口齿之间,蛋黄与高汤的融合,使鸡蛋失去了原来的腥涩,变得鲜香醇厚。 用筷子住汤中一挑,一束面便跃出汤汁,白色的面中,夹带着几片薄而大的牛肉,几片香菜碎也像星星一样挂在上面,使面也散发出生机。大口一张,嘴中立刻充满浑厚的香。面的弹牙,肉的细嫩,在嘴中争斗了起来,却又共同营造出一番炫丽的口感。香菜一经牙齿的激发,滋生出一股柔柔的清甜，与醇香的汤汁交融在一起,穿梭在唇齿之间。 吃完牛肉面后,第一件要做的事儿是擦去眼镜上的雾气。然后挺着大肚子,坐上电动车,嘴中又开始回味刚才所发生的一切。 拉面馆开了十五年多,老爸吃了十五年多,他也带我吃了十年多。现在,妹妹也来了。在每一个凛寒的冬日里，那碗热腾腾的牛肉面，温暖了我们的肚肠，温暖了我们的生活。 |
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