 南澳岛有一种营养价值很高的海洋植物菜，生长在海边石头上的植物，状似柳丝，根须有一尺多长，含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物，以及钙、铁等多种营养物质，它的名字叫龙须菜，别名也称江篱、线菜。 与地上生的植物不同，龙须菜生活在海的边缘，经过风吹日晒水泡。成为了一道营养丰富的植物，也被称为'素菜之珍。' 这种植物比较敏感，只有干净的海域才能发现它们的踪迹，所以说龙须菜更像是海洋的一个水质指标灯。 Tips 本文龙须菜为海菜的一种，红藻门（拟江蓠属）。还有一种山上的一种野菜（玉带天门冬）也叫龙须菜，但与本文所讲龙须菜不是为同一类哦。 ps：简单通俗的讲就是一个是在海洋养殖，一个在土壤生长。    CCTV曾到南澳岛对龙须菜进行专门报道 龙须菜是汕头大学生物海洋研究所重点研究项目之一，汕头大学于2001年在南澳岛设立“南澳临海实验站”，研究人员自己养殖并研究龙须菜。由于龙须菜的养殖成本低，周期短，相对收益较大，因而在养殖试验成功后，2000年在全岛推广。 可持续发展的环保、低碳、高效“绿色产业” “产业低碳”以发展低碳旅游业和生态养殖业为主。 在南澳岛，当地养殖户对龙须菜和太平洋牡蛎进行混养，表层栽培龙须菜，下层养殖牡蛎，不仅大大提高了养殖效益，又相当于在海中建了一个巨型的污水处理厂，有效地净化了海洋环境。 龙须菜与牡蛎混养已成为南澳岛成功的养殖模式，自2000年引进龙须菜之后，附近海域就再没发生过严重赤潮。 龙须菜生长在海上，养殖户需要驾木筏到海上收割，并一捆捆地抬到岸上晒。无论是在船上，在沙地上，还是在小木桥上，走的人都需要踏实地走好，从船上担回岸上，准备晾晒。 龙须菜的营养功效 中医认为，龙须菜性味甘、寒，有 助消化、解积腻、清肠胃、美容瘦身、止血降压等功效。数据显示，我国成人高血压患病率为27.9%，也就是大约三个成年人中就有一例高血压患者， 高血压患者常食龙须菜有助于降低血压。 一百克种蕴含了蛋白质1.4g，胡萝卜素220mg，还有各种微量元素，可以说是比寻常的野菜价值高了很多，这也是龙须草的一大亮点。 值得注意的是龙须菜还有另外颇受市场欢迎的要素之一的营养价值，那就是每大约100g的龙须草，热量只有17大卡，可它的膳食纤维却有1.9g。 海菜在日本国有长寿菜之誉。对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效 。 龙须菜的美味吃法 凉拌龙须菜。是一种最广泛的吃法了，其做法也是极其简单，所以极其受到大众的欢迎。将龙须菜给洗掉沙子。黄瓜则是龙须菜的好搭档。把黄瓜洗干净切丝之后，放入调料。常见的一种放法是加入蒜泥，白醋，少部分盐，还可以加入香油进去提味。由于每个人的口味各不相同，所以放调料的方法也是多的不计其数。 清炒龙须菜。清炒可以最大化的保留龙须菜的独特味道，同时也是为了保留龙须菜的营养价值。龙须菜富含糖分高，所以不需要加太多的盐，再加入适量的配料进行翻炒即可。口味因人而异，以清淡为主是最好的选择，这样能够保持原味。 海凉粉。将龙须菜洗干净，然后再放入锅中，加入一定量的水来煮。煮完之后，把龙须草捞出来装在盘子里面，放置自动降温。接下来就是加调味料的环节。还有一种方法是加入果蔬汁，这样可以做成果蔬糕来进行品尝。   综上所述:龙须菜虽然好但是也不能多吃，就像海带一样也不能多吃，因此适量的食用还是非常好的。 |
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