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原创作品/寸草天心·天心草 这几年龙虾越来越家常，尤其是沿海地区，海捕的养殖的都很多，比起猪肉一直攀升的价钱，龙虾的价格稳中求低，人人都吃得起。 今天买的龙虾，60元，是不是很划算？ 当然咯，要买超划算的海鲜，得有购买技巧，重要的是：要懂得挑！挑产品、挑时间！时间不能太早，差不多九点十点收摊之时，到信誉好的摊主那买，肯定会买到质量好又便宜的海货。这个信誉好，一来看人流量、二来看产品的花色，人流多、花色全，一般生意都好。而摊主都欺生，如果你是老主顾，那么摊主肯定会有优惠，因为你对他生意的照顾，他不敢怠慢。 购买技巧还有很多，我慢慢和大伙说。 话说前两天做了一道咖喱螃蟹，家人们吃得意犹未尽，想再尝尝，于是今儿这只龙虾，便想用咖喱来做。 既然告诉了大家挑选海货的一点窍门，索性再告诉大家如何烹饪超简单的咖喱龙虾，一起来看看吧。 【咖喱龙虾】一、准备食材：龙虾1只、咖喱3块、椰汁、洋葱、青椒、西红柿、午餐肉、鱼露等。 咖喱用的是百梦多，本身有咸味，所以只用了少许鱼露便什么也不用了。 而鱼露，我用的是泉州惠安的迪鱠露，很鲜很美很有滋味。 （这张图片绝非乱入，而是想告诉大家：乘风破浪的姐姐张雨绮，穿的这身服装，是我泉州惠安的服饰；而拍照的地方，就是大美泉州惠安！） 二、操作过程：1、龙虾清洗干净后，用刀切成小块，也可以用剪刀剪； 拍上少许生粉，裹住龙虾的肉和汁液； 油温5成，下油锅滑油； 时间不能长，变色即可捞出待用。 2、西红柿去皮； 西红柿、洋葱、青椒、午餐肉等切小块待用。
3、油锅爆香姜葱蒜后，放入咖喱块；
咖喱化开后，放入西红柿和洋葱；
翻炒均匀，倒入椰汁，椰汁要多一点，待会浇米饭不要太好吃 ；
把所有食材煮开；
少许鱼露调味。
4、熬煮大约5分钟； 将炸好的龙虾和青椒一起放入，拌匀，让龙虾吸收咖喱的浓香，时间也不宜长，2分钟足够，起锅！
超级美味的咖喱龙虾便做好了！
龙虾肉Q甜嫩滑，有自身的鲜甜，还有满满的咖喱汁。 而将咖喱汁浇入米饭中，实在吃得满足！
如此简单，又如此豪华的咖喱龙虾餐，你不来试试？
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