|
今天给朋友们分享一个肉夹馍配方！开店商业配方！简单易学！希望大家不用再去花钱去学习了！配方是从朋友那里要来的！他可是花了不到一万块钱学来的！他一直在开店用。味道还不错！送给那些想创业没技术，没资金去学习的朋友们！希望能在你们创业的路上给你们加一根柴！让你的创业梦能够火起来。让你在成功的路上少走弯路！  酥烧饼夹肉 一、和面方法： 将1斤面倒入面盆内用温水6两水）、加入糖5克、发酵粉3 克、无矾无铝泡打粉5克，和面、和匀、和光后停30分钟待面 发好后开做。 二、肉的制作： 将2斤五花肉切成片，用老抽20克、料酒10克拌匀备用。锅中 放少量油2两，油好后放入姜片10克、八角3个、良差1个、白芷5克、桂皮5克、草果1个、肉蔻半个、草寇1个、，待姜片炸干后放入五花肉，炒至内变色后放入葱段2个、姜片2个蒜两瓣。炒半分钟加入水，然后放入鸡粉15克、味精5克、盐30克、 白糖5克、干辣椒2个、甜面酱、红曲米适量，小火炖一个半小 时即可。 三、油酥制作： 把油和面拌匀即可，稀稠度以糊状为易。 四、五香粉制作： 花椒：小茴香面=1：1，即是五香粉。 五香粉：盐=1：1 五、饼的制作： 擀成方形，刷上油酥，撒上五香粉，卷起来。两头往中间对标， 做成圆饼即可。 电饼铛温度，上、下温各200度  配方需要大家多次操作实践！不喜勿喷，配方真实可靠！愿大家创业成功 |
|
|
