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主料:瘦猪肉,粉面=5:1比例。
配料:葱,姜,蒜,盐,五香粉,香油,鸡蛋。
做法:将粉面用开的热肉汤泼成稀糊,然后放入肉馅,葱姜蒜,盐,五香粉,香油,鸡蛋,顺一个方向不断搅拌至肉馅上劲后备用即可。油烧七成热,用勺子崴出肉馅成型,放入油中,当丸子浮起,捞起干轻感即为成熟,可以捞出。注意期间不断调试火候,以防炸胡。
来自: 心戒定慧 > 《美食》
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