【原】油炸丸子做法

主料:瘦猪肉，粉面＝5:1比例。

配料:葱，姜，蒜，盐，五香粉，香油，鸡蛋。

做法:将粉面用开的热肉汤泼成稀糊，然后放入肉馅，葱姜蒜，盐，五香粉，香油，鸡蛋，顺一个方向不断搅拌至肉馅上劲后备用即可。油烧七成热，用勺子崴出肉馅成型，放入油中，当丸子浮起，捞起干轻感即为成熟，可以捞出。注意期间不断调试火候，以防炸胡。