1.环境较为干燥、清洁、避强光和通风较好的地方; 2.相对湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂; 3.白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁高温靠近; 4.容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。 存酒密封极为关键!要不然时间长了不仅酒精会跑掉,而且还会变酸变馊。这是因为空气中存在着醋酸菌,酒与空气接触时,醋酸菌便乘机而进入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精会发生了化学变化而变成醋酸。 |
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