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一样的鸡鸭鱼肉萝卜白菜，我们做出来是的中国味，歪果仁做出来的是异国风味。这其中的一大区别，就是各种饮食文化中不同的调味香料。如果想让我们的厨房时时散发出迷人的异域香气，小卡推荐你从迷迭香开始尝试，这简直就是烘焙必备的万能入门香草哦！ 佩之香浸入肌体，闻者迷恋不能去，故曰迷迭香。————曹植《迷迭香赋》 曹植的诗句说出了迷迭香的名字由来，因为丝绸之路的开通，迷迭香大约在曹魏时期便来到我国。中国人其实早就享用过迷迭香，尤其在西北地区。作为最早被中国人接受的西方香草，迷迭香的香气比较符合东方口味，被认为是有底蕴有气质的香气。 迷迭香是西餐中使用最广泛的香草，可以中和油腻，减少鱼类肉类食品的腥味。如烤羊排、烤鸡、烤鱼等等，塞一条迷迭香枝条一起烤，都能激发肉质本身的香味。 其实迷迭香不限于荤菜，任何烤制食品都可能用上迷迭香。土豆、蔬菜、汤汁料理都可以加入，如果用来烤面包，还有浓郁的地中海风情。 
在凉白开里泡入迷迭香，最是简单方便。淡淡的清新香味带来丝丝清凉，不喜欢喝没味道清水的可以试一下。在饮品里加入迷迭香，更是常见的做法，不仅视觉精致，香气还特别讨喜。 香味浓郁的迷迭香，作为烘焙必备，香草入门，适合常备家中，探索它的N种用法。夏日炎炎，人们的食欲减退，害怕油腻，这时候正是迷迭香大展身手的时候：强烈诱人的香草气息，闻到就已经牵动味蕾，去除油腻激发食物本香更让人食指大动！一起和小卡试试@宝贝僖儿 的这道迷迭香柠檬烤鸡腿，将简单食材带出夏季清新好口味！ ● 材料 ● 大鸡腿2个，迷迭香3株，大土豆1个，洋葱半个，柠檬1个，橄榄油适量，盐1小勺，黑胡椒粉1小勺，葱3根，蜂蜜适量 ● 工具 ● COUSS卡士CO-530E智能烤箱 ● 烘烤 ● 上下火200度，35-40分钟 ● 制作步骤 ● 1、鸡腿洗净沥干水分，用针或者牙签在肉比较厚的地方随意扎几下，方便入味。4、柠檬洗净，用盐（配方外）反复擦表皮去腊，切片。
5、适量的橄榄油、黑胡椒粉、迷迭香和柠檬片放入鸡腿内抓匀。6、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏四个小时以上，最好可以过夜。7、土豆去皮，切成1cm大小的方块，洋葱切成条，倒入适量的橄榄油和盐拌匀。9、放入腌制好的鸡腿（表面可用厨房纸适当擦干），摆放上新鲜的迷迭香，记得蔬菜不要放到鸡腿上面，会影响鸡腿脆皮。10、COUSS前后火自动补色烤箱CO-530E，提前上下火200度预热好，将鸡腿放入中层，烘烤35-40分钟。12、出炉啦！鸡腿皮脆肉嫩，相当美味哦。搭配一杯薄荷柠檬汽泡水，生活真是美好呀！1、鸡腿腌制时间要够，最好过夜，才更入味。 2、烘烤时，鸡腿表面可用厨房纸吸干多余水份，上面不要放其他材料，以免影响脆皮口感。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能及自己喜欢吃的焦嫩程度，适当调整。 4、迷迭香香气非常浓郁，使用时需注意份量，一般一根或两根小枝就足够一条鱼、一份肉的用量。 5、因为迷迭香的革质叶很硬，口感不太好，不喜欢啃下去的话，建议使用整枝，不要直接切碎迷迭香加在食物里。 
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