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说起山楂，大家最先想到的就是冰糖葫芦，酸酸甜甜的味道诱惑了无数人的舌尖，别提多好吃了！ 以为今天小编给大家推荐的是冰糖葫芦？不不不！今天新晋美食达人@EVA贪吃阳 给大家推荐同样是用山楂和糖制作的『山楂糖雪球』。 记得以前看过一部《山楂树之恋》，被里面的情节深深吸引和感动，所以一看到这款山楂糖雪球，就忍不住给大家推荐。酸与甜的味道相辅相成，不仅能打开你的胃口，还能让你的味蕾得到无限的满足，作为看剧小零嘴最适合不过了！ 山楂糖雪球就是山楂外面裹着一层糖霜，山楂就像穿了“雪衣”一样。山楂糖雪球做法也非常简单，在家也能轻松自制。这款开胃小食，老少皆宜，绵密的糖霜入口即化，搭着山楂的酸，酸酸甜甜很好吃!   by @EVA贪吃阳 ● 材料 ● 山楂 300克，白砂糖 100克，水 200克 ● 操作步骤 ● 1、 山楂洗净擦干。 2、 白砂糖和水倒入锅里，开小火，用刮刀轻轻搅拌至白砂糖融化就不需要再搅拌了，然后就小火一直煮，慢慢煮，直到产生很多密集小泡。用刮刀刮起一些有拉丝，就再煮一会，关火，用刮刀搅拌糖浆降些温度。 3、 轻轻倒入山楂，利用刮刀使它们均匀裹上糖浆，随着温度降低，糖浆渐渐沙化，渐渐变白，沙化后，山楂就裹上白白的糖霜了。   TIPS 小贴士 1、 糖浆熬好先用刮刀稍拌拌凉再加入山楂，太烫的温度容易将山楂皮烫熟，在翻动时动作要轻以免破皮。 2、 糖要小火熬到很多密集小泡有少许拉丝状，熬过或没到位，最后的糖霜就不是沙沙的，就不会有入口即化的口感。     |
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