乳腺癌术后的康复和饮食结构、营养结构息息相关，俗话说“三分治, 七分养” ，饮食调理得当可以帮助患者更快的恢复健康，对降低复发和转移的风险具有一定作用。
但偏偏更多的病友却在饮食这件事上犯了难，乳癌在不同阶段饮食均有不同，该如何选择？饮食上的禁忌又有哪些？吃什么，怎么吃，这是每个病友和家属共同关心的话题。
合理的营养膳食应遵循“均衡、适量”原则。很多病友们只要一听说增强营养，就想到鸡鸭鱼肉，这个概念是不对的。
我们需要补充的营养不光是简单吃大鱼大肉，还要同时补充瓜果蔬菜、五谷杂粮，况且很多素食也富含蛋白质，比如黄豆就是一种优质蛋白。
不合理的饮食可能会导致我们的身体出现营养不良、体质变差，出现免疫力和抵抗力低下，最终导致病情的复发与恶化，这都是得不偿失的。
术前一般饮食建议注意多样化饮食，多食用高蛋白、高脂肪、高维生素等营养丰富的食物，以提高肌体的抵抗力。
术后一般建议患者进食营养丰富的食物，做到营养化、多样化、均衡化，主要以促进组织生长及伤口愈合为主，禁忌高脂肪食物，如肥肉等高油腻肉食，注意摄取多种维生素及微量元素，以便促进伤口愈合。
1.新鲜蔬菜和水果，如卷心菜、西红柿、大白菜、甘蓝、猕猴桃、苹果、梨、草莓等。
2.富含纤维和易消化的蛋白食物，如牛奶、鱼类、全谷物、豆腐、豆浆等豆制品。
3.含有优质蛋白的海产品，如鲅鱼、带鱼、黄花鱼等鱼类及虾等。（如果对海鲜过敏则不建议食用）
在化疗期间，部分病友可能会因放疗导致消化功能紊乱，出现恶心呕吐、便秘等不良反应，通过合理的饮食护理，不仅能够减少因治疗引起的营养不良，还可以提高自身的免疫力，减轻因化疗带来的不良反应，使化疗顺利完成。
化疗期间的饮食也无须有太多的忌口，总体上只要遵循以下原则，就可以想吃就吃:
1.不吃变质或刺激性的食物。
2.少吃薰、烤、腌、炸以及过咸的食品。
3.主食粗细粮搭配，如大米小麦加玉米荞麦，保证营养平衡。
4.在烹调时多用蒸，煮，炖，尽量少吃油炸，油煎食物。
恶心和呕吐是化疗中常见的副作用，但这些不良反应都是可以控制的。比如在化疗前2h内避免进食，如果需要进食，一般建议病友们尽量以清淡易消化的半流食物为主，如鸡蛋羹、肉末粥、面条等，少量多餐，细嚼慢咽。
鼓励病友们在用餐前做些适量的运动，或食用少量开胃的食物，比如酸梅汁、山楂等，这样可以很好的帮助病友减轻恶心、呕吐等胃肠道不适症状。
在呕吐停止后可先喝些小米汤或稀藕粉，之后可以喝米粥或稀面条加些肉片等，以易消化和刺激小为宜，而不急于大量进食肉、蛋、奶。
由于呕吐会丢失大量的胃液，导致患者出现无力、抽筋等离子絮乱症状，因此建议多喝水，保证每天摄入足够的水分。
化疗期间便秘很常见，只需多食用些容易消化的食物。食物应多样化，尽可能避免不吃酸、腌制、烟熏等食物，同时还需避免饮酒，可多吃些水果、新鲜蔬菜、粗粮、豆类等含有纤维素的食物，如苹果、火龙果、西瓜、坚果、白萝卜等，其次就是多喝水了。
水分摄入要足够，最好能在 2000~3000ml/天左右，一方面可增加尿量，促进化疗毒素排出，减轻化疗毒副作用，另一方面可充分软化粪便，使其易于排出。早晨空腹饮温开水，也可刺激结肠的蠕动而促进排便。
化疗期间造血功能下降，白细胞减少，会使患者免疫功能下降。所以在饮食调理上就要注意补充足够的优质蛋白，多食用一些瓜果蔬菜等富含维生素的食物以提高免疫力。
比如动物蛋白以低脂肪的鸡、鱼、奶；含植物蛋白丰富的豆类食品如大豆、扁豆、花生等。一些增强免疫力的食材如人参、西洋参、黄芪、红枣、桂圆。另外，香菇、大枣、花生米、木耳、香菇、花椰菜、胡萝卜可以适当多吃。
在化疗中有些病友可能会出现贫血，此时可多吃一些含铁的食物，比如鱼、大豆、菠菜、黑豆、黑芝麻。含有维生素C的食物可预防化疗药物产生的副作用，除了食用含有维生素C的食物，还可以将含维生素C多的蔬菜、水果榨汁饮用。
以上这些饮食建议，可以帮助病友们在治疗中保持良好的营养状态。根据广州医科大学附属肿瘤医院的医师建议，多摄入粗粮、新鲜蔬菜和水果，并在日常膳食中保持均衡营养，不仅有益于健康，还有助于乳癌的预防和降低癌症风险。
最后，建议病友们在得到充分膳食营养的同时，也需增加些适宜的运动量，对改善病情、促进恢复大有帮助。
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