今天你吃“红薯”了吗？原创香薷 大伦育儿说 今天 收录于话题 #香薷与你聊育儿 60个 烫手的山芋，您敢接吗？ 反正我接了，今天就来跟大家聊聊与“山芋”有关的话题。 山芋 山芋是什么呢？它还有一系列大家更为熟知的名字比如番薯、甘薯、红薯、红苕和地瓜。没错，烫手的山芋换句话就是冬季里暖手的烤地瓜啊。相信它是很多生活在寒冷地区的小伙伴们，冬季里甜美的记忆吧。  白雪飘飘的日子里，双手捧着一个烤地瓜，一口咬下去，那滋味不止是充满味蕾的甜，还有一直热到胃里面的暖，记得小时候每次跟奶奶逛菜市场都可以吃到这样一个烤地瓜，真是暖心又暖胃。 童年的记忆真的是很难改掉啊，明明要说山芋、红薯，落到笔上就成了地瓜、地瓜，请原谅我一个土生土长的东北人，总是习惯称呼它为地瓜。 书归正传，我们就来看看地瓜究竟是“烫手的山芋”还是“暖心的糖袄”？ 地瓜，是明末时期从美洲引进我国的作物，所以典籍中多称其为番薯，就像番茄、番石榴、洋蕃芋的命名方式一样，从名字上就可以看出其来源不同。  番薯，味甘、性平，归脾、胃、大肠经，具有补中和血、健脾益胃、宽肠通便的作用，对于脾气虚弱，气血不足，时常便秘的宝宝，是个很好的选择。 《本草纲目》载：“甘薯补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。 《本草纲目拾遗》记载番薯：“气味甘平无毒，主治补中活血，暖胃肥五脏。白皮白肉者，益肺气生津，中满者不宜多食，能壅气。”  缓解便秘 小宝宝们的便秘问题经常是困扰宝妈的一大难题，宝宝们的胃肠功能还不完善，喂养不当很容易出现便秘的问题，宝宝太小，宝妈们多不想喂药，而且也很难喂药，再加之宝宝们的辅食过于单一、过于精细，秋冬季节，元气内守，津液不足，这些因素也都加重便秘的问题，此时宝妈们要怎么办呢？  嘻嘻，那就在辅食中添加些红薯吧。 红薯所含纤维素虽然不是最多的，却是最容易吸收的，而且以水溶性膳食纤维为主，是防治便秘最佳的食物。 膳食纤维在肠道内部有很强的吸水能力和持水能力，能够在增加粪便重量体积的同时软化粪便，通过机械刺激促进肠道蠕动。膳食纤维在肠道中还易被肠道细菌酵解，酵解的产物，既能保护肠道黏膜又能刺激肠道加速蠕动，在通便的同时也会排除肠道中的有害物质的蓄积。 抗癌食物 大家对于红薯的好印象，可能更多的来源于它“抗癌食物”的名头。日本国立癌症预防研究所公布了20种抗癌蔬菜“排行榜”，其中熟甘薯排第一位（有效率 98.7%）。美国生物学家瑟·施瓦茨证实：甘薯中含有的表雄酮-DHEA可以防治结肠癌和乳腺癌。 能雍气 红薯味甘，可以“补益气血，健脾养胃”，但是痰湿体质的人群不宜多食。味甘之物“能补、能和、能缓”，可以治疗体质虚弱、身体疼痛等问题，但是过食味甘之物就不好了，会雍滞气机，助湿生痰。 食用注意 反酸 为什么部分人群吃红薯容易反酸呢？这是因为他们对于糖分的吸收、转换能力较差，红薯中的部分糖分不能很好的吸收，会刺激胃酸分泌增加，胃的上口贲门又与食管相连，胃酸倒流就会让我们出现吐酸水的感觉了。也就是我们常说的：“红薯吃多了会反酸”的原因了。 其实，吃红薯会反酸的人们，如果吃了月饼、汤圆等糖分含量高的主食，也会出现类似的症状。那么，此类人群就真的不能吃红薯了吗？ 也不是。 想要吃红薯不反酸呢，首先就是不要空腹的时候吃，如果实在没忍住空腹时吃了红薯又出现反酸症状了，也不要去怪罪红薯，赶快找一把花生米嚼一嚼，胃也会舒服很多的。  然后可以配碱性食物一起吃，比如小米就是一个很好的选择，煲上一锅红薯小米粥，既养胃又安神，营养还全面，红薯中的维生素B1、B2的含量是大米的6倍和3倍，红薯还含有丰富的赖氨酸，是其它谷类粮食作物所缺乏的，将红薯与米面搭配食用，可使蛋白质组成更全面哦。 2 腹胀、排气变臭 吃了红薯就会排气变臭，这是真的吗？ 可能问题不止出在红薯身上哦。 有些朋友吃了红薯会出现腹胀、排气增多、打嗝等问题，这是因为红薯含有一种氧化酶，会在胃肠道产生二氧化碳气体，胃肠道内气体增多就会出现上述的症状，而排气变臭就是另一些食物导致的了。  红薯提供了排气的条件，而摄入的硫化物才是臭的根源。我们吃的很多食物中都含有硫，比如大蒜、圆葱、韭菜、卷心菜、花菜、花椰菜、甘蓝、无花果、奶制品，杏仁、腰果、核桃还有蛋、鱼等等。 所以，导致排气变臭的原因，不能完全归咎于红薯哦，大家想要避免这样的尴尬出现，可以将含有硫化物的食材与红薯分开食用。 3 带有黑斑和发芽的红薯不要吃 红薯储存不当，会使表皮呈褐色、或出现黑色斑点或干瘪凹陷，这说明红薯已经生病了。 这样的红薯含有毒性物质——莨菪素，是不能食用的。因为这种物质即使是用水煮、蒸或火烤，也不能破坏掉。如果误食了这样的红薯数小时至数日内出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛腹泻，高热、头痛、甚至神志不清、昏迷。 所以，为了我们的饮食安全，以后再遇到生病的红薯时，我们就积极跟它说拜拜吧，这真的很重要。 好了，今日份的红薯到这里就要结束了，大家也快去为家中的小宝贝们准备红薯小米粥吧，我们下期再见~ 文章|香薷 漫画|八岁 图片制作|蛋蛋 |
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