细胞自噬减肥

高强度运动能开启细胞的自噬作用。

自噬，一种鲜为人知的科学过程，被誉为减肥的新方法，能让人看起来更年轻，还能延年益寿。

细胞的自我吞噬作用是一种自然的再生过程，能够减少罹患某些疾病的可能性，并延长人们的寿命。

2016年，日本科学家大隅良典因其在细胞自噬的工作机制上的突破性的实验，而获得了当年的诺贝尔生理学或医学奖。该研究成果促进了人们对帕金斯和痴呆症的了解。

于是，医药公司和学者们开始竞相寻找能够触发该机制的药物，营养师们则是在追赶这个潮流，他们声称可以通过饮食管理、高强度运动、以及控制碳水化合物的摄入来激发细胞自噬。

科学家们怎么说？

来自剑桥大学的分子神经遗传学教授David Rubinsztein表示：“实验鼠的测试结果显示该结论是正确的。”

“研究表明，使用基因编辑工具、药物、禁食能够激发细胞的自噬作用，而在这种状况的实验鼠的寿命更长、整体的形体也更匀称。”

但同时David Rubinsztein也表示，关于如何触发人类体内的细胞自噬作用目前还没有结论。

他说道：“例如，在老鼠身上，你能看到24小时内禁食对其身体的影响，在个别部位更快，如肝脏。然而，尽管我们知道适当的禁食是有效的，但我们不知道细胞自噬作用给人体带来的好处需要多长时间的禁食才能显现出来。”

某种程度来讲，禁食的确能激发细胞的自噬作用，而其益处也已获得了一些研究的证实。

什么是自噬？

细胞自噬，即autophagy，该词来自希腊单词auto-，意思是“自己的”，而phagein的意思是“吃”，因此细胞自噬的意思就是“吃掉自己”。

○ 它是细胞成分降解和回收利用的过程基础。

○ 细胞自噬能快速提供燃料供应能量，或者提供材料来更新细胞部件。

○ 在遭受感染之后，细胞自噬能消灭入侵的细菌和活病毒。

○ 细胞还能利用自噬来消灭受损的蛋白质和细胞器，这个质检过程能够抵抗衰老带来的负面影响。

细胞的自噬作用首次于20世纪60年代被发现，但是它在生理学和医学中的核心重要性是在大隅良典于20世纪90年代开拓性的研究之后才被人们广泛地意识到。

Rubinsztein教授表示：“我们发现它可以预防帕金森症、亨廷顿舞蹈症和其它某些痴呆症。”

“在控制感染和防止过度炎症反应上，这似乎也是有益的。”

一些新的生活书籍上写道，这个过程可以通过改变我们的饮食和生活方式来“开启”，例如禁食。而该说法已经在遵循5：2轻断食法的人群中风靡开来。

肌肉质量

Naomi Whittel，《Glow 15》的作者，自称是“健康探险者”，她在该新书中制定了一个为期15天的计划，包括每周禁食三次、每次16小时；在某些日期减少蛋白质的摄入；将碳水化合物调整到每日的晚间食用；以及进行高强度的运动。

她宣称，她在佛罗里达州杰克逊维尔大学的志愿者项目中，发现了有关细胞自噬作用的好处。

“有的人体重减轻，15天内达到了7磅（6斤）。另一些人身上则出现了细纹减少、血压变化以及肌肉质量改善的情况。”

Rubinsztein表示，这些有关生活方式的建议并不会对你的身体造成任何伤害。当然，禁食需要适度。

他说道：“如果你的生活方式很糟糕，经常吃零食和垃圾食品，那么你就没有机会打开细胞自噬作用的开关。”

神经细胞

很显然，禁食或饮食控制过度都不是好主意，每个人在决定改变自己的生活方式和饮食习惯之前都要先查清楚相关资料，最好咨询一下专业医生的意见。

Rubinsztein教授对于利用细胞自噬来治疗疾病的未来益处持乐观的态度。

Rubinsztein的实验室发现，在阿兹海默症与帕金森等疾病的患者的神经细胞中，蛋白质形成了团块。

“我们发现如果开启了细胞的自噬作用，就会迅速移除蛋白质团块，并预防类似亨廷顿舞蹈症这样的神经退行性疾病。”

 2016年的诺贝尔生理学或医学奖，颁发给了日本科学家大隅良典，以奖励他在阐明细胞自噬（Autophagy，或称自体吞噬）的分子机制和生理功能上的开拓性研究。以表彰他发现了细胞自噬的生物学机制。

『什么是自噬理论？』

简单说，细胞在饥饿的时候，能把自己体内的无用或有害物质自行吃掉以提供自己生存需要的能量。自噬理论的关键是“细胞饥饿”！所以“辟谷断食”是自噬理论的主要途径！

『自噬理论前景』

       激发自噬治疗癌症；

       抑制自噬治疗阿尔兹海默综合征；

       防治各种慢性病；

       抗衰老，保持年轻。

某种意义上讲，这次等于“辟谷断食”获得了人类生命科学的“诺贝尔医学奖”！

『什么是自噬作用？』

是指细胞在缺乏营养和能量供给，应对短暂的生存压力时，可通过降解自身非必需成分来提供营养和能量，从而维持生命。相应地，自噬作用也可能降解潜在的毒性蛋白等体内多余的垃圾物质，来阻止细胞被毒素损伤，或是因此而阻止细胞的凋亡进程。显然，自噬更像是身体组织在走投无路时进行的一场豪赌。

一言以蔽之，细胞在饥饿的时候，能把自己体内的无用或有害物质自行吃掉以提供自己生存需要的能量。虽然人们早就知道自噬的存在，但是只有在大隅良典的精巧实验之后，人们才意识到它的机制、懂得了它的重要性。

『自噬作用可能还决定着人类的寿命』

        很多人都认为，许多疾病的发病机率，都会随着年龄的增长而升高。这可能是因为，年龄增大后，自噬作用的效率降低了。按照美国阿尔伯特·爱因斯坦医学院(Albert Einstein College of Medicine)的安·玛丽亚·库尔沃(Ann Maria Cuervo)的说法，包括自噬作用在内的细胞系统，都会随着年龄的增长而逐步丧失功能，尤其是负责清除异常蛋白及细胞器的系统。它们的工作效率降低，会导致有害物质大量累积，最终引发疾病。

        库尔沃认为，如果自噬作用效率降低，确实是造成年老体弱的首要因素，我们就可以解释为什么限制热量摄取，能延长多种实验动物的平均寿命了。动物摄取的食物越少(在保证基本营养供给的前提下)，寿命就越长，人类可能也是如此。

        限制养料的供给(起始饥饿)，细胞加速自噬，因此，当个体衰老时，限制热量的摄取，也许能提高自噬作用的效率。

       最新研究显示，如果能阻止自噬作用的效率降低，实验动物体内就不会有受损蛋白或细胞器的累积。

        所以呢，理论上我们可以通过调整饮食来提高细胞自噬，从而达到延缓衰老的目的。 细胞自噬速率与循环胰岛素水平和游离氨基酸浓度互相影响。在正常饮食状态下，凌晨2点到早餐前，人体血糖处于较低水平，胰岛素水平和游离氨基酸水平都处于一天最低状态，此时细胞自噬速率达到最大。

        细胞自噬是体内发生的清理衰老蛋白，保持细胞年轻活力的重要方法。随着年龄的增长，细胞自噬能力逐渐下降。餐后的游离氨基酸与胰岛素水平越高，自噬能力越低。通过适度断食，从而降低餐后游离氨基酸浓度与胰岛素水平，对提高自噬能力，延缓衰老有积极作用。