【鳗鱼天妇罗】食材&配料: 鳗鱼、天妇罗粉、姜泥、萝卜泥、食用油、冰水、天妇罗汁 做法: - 将鳗鱼开腹去头去骨洗净,切成块备用
- 天妇罗粉倒入冰水中用打蛋器搅拌制成面糊
- 将油倒至油锅,油温加热到180度后将切好的鳗鱼沾上干面粉后再沾上调制好的面糊,放入油锅中炸制
- 炸约2分钟左右鳗鱼金黄酥脆捞出即可
【酸木瓜煮鲫鱼】食材&配料: 罗非鱼、酸木瓜、枸杞、花生、淮山、当归、八角、姜、葱、草果 做法: - 鱼宰杀干净改刀备用,酸木瓜切片加入药膳和香料
- 加入高汤煮开即可食用
【香煎嫩牛柳】食材&配料: 羊柳、蔬菜、盐、香草、孜然、黑椒汁 做法: - 羊柳用盐、香草、孜然腌制20分钟,放入平底锅煎至8成熟
- 配上黑椒汁组合装盘即可
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