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鲁晓芙，财经作家，旅居欧洲，以荷比卢为基地，从事全欧洲投资并购业务。 中国经济已经国际化了，不了解欧洲，有时候，你就不了解中国。 欢迎关注：鲁晓芙看欧洲。 合作请联系微信：Xiaofu_Lu 世界上很多厨师梦想获得米其林星星，但也有人例外。 韩国首尔意大利餐厅“Ristorante Eo”今年被列入首尔版《米其林指南》，不过主厨吴允权，认为米其林评等标准不一，浪费美食业者的时间与精力，被列入指南更是种“羞辱”，因此他愤而提告米其林“公然侮辱”。
米其林一星主厨吴允权表示：“《米其林指南》是一个很残酷的系统，是全世界最无情的测验，迫使厨师辛苦工作一年，苦苦等待这场测试，但厨师也不知道测试何时会来临。看到我们餐厅在那本“腐败”的书里获得评价，真是令人感到羞耻。” 他还批评，米其林指南“被金钱蒙蔽，一点原则也没有。” 韩国厨师怒批；叫你别给我星星，你还给！ 吴允权先前已要求出版社“米其林旅游合作夥伴”，别把“Ristorante Eo”列入2019年首尔版指南，最后却被列入，这促使吴允权，15日提起法律诉讼，控告米其林“公然侮辱”。 同天，吴允权也在脸书发文：“《米其林指南》违背我的意愿且未明确说明标准，就强行将餐厅列入指南书里，对此我已经向《米其林指南》提起刑事诉讼。 将“Ristorante Eo”餐厅，列进这本“不干净”、“又腐败”的书里，对餐厅全体员工及忠实顾客，造成名誉毁损。” 吴允权认为，这本法国轮胎制造商米其林公司（Michelin）出版的美食指南书籍，评选标准一点也不透明，“像鬼一样”。 “简直见鬼了，《米其林指南》没有任何联络窗口，我只能透过电子邮件与他们沟通。尽管我已经明确拒绝将餐厅列入推荐名单，他们今年还是列进去了，” “评选标准不明，浪费厨师的精力 ” 他继续批评米其林：“首尔有成千上万家餐厅，它们的美味程度不低于《米其林指南》介绍的餐厅，甚至更好吃、更实惠。只有其中的170家，能入选来代表首尔，实在是个伤人的玩笑。” 吴允权表示，他在写给“米其林旅游合作夥伴”的电子邮件中，要求对方从名单中删除“Ristorante Eo”餐厅，并解释出版社挑选餐厅的标准，“有太多餐厅与工作人员，浪费他们的灵魂（金钱、时间与精力），来追求虚幻的米其林星星。” 米其林于2016年发布首份首尔餐厅指南，书中对“Ristorante Eo”的描述特别提到了主厨，并指出：“每道菜都清楚地表明了，他对意大利料理完整性和简洁性的理解。” 能告赢米其林么？ 韩国律师认为，吴允权很难取得胜诉，“被告需要真的对原告发表侮辱性言论，导致原告的社会地位降低。侮辱性言论通常是脏话，但由于该指南没有刊出尖酸刻薄的评论，所以我认为指控不会成立。” 不过，如果吴允权若打赢官司，导致米其林被判有罪的话，他可以向米其林索取50万韩元至300万韩元，约6千块，到1万5千块人民币的水平。 无论结果为何，吴允权反对米其林指南的坚决立场不会改变，他在脸书发文道：“我将努力保护我们行业的完整性，以免受到米其林、意见领袖或媒体的垃圾评论侵害。我将继续反对米其林的运动。” 米其林不是第一次被厨师告，之前是由于这个原因…… 69岁法国名厨韦拉特（Marc Veyrat），今年也控告米其林，但他的情况与吴允权不太一样。 韦拉特的餐厅“森林之家”（La Maison des Bois），位于法国阿尔卑斯山区，去年才夺最高荣誉“米其林指南3星”，不过今年1月时却被降为2星，这让韦拉特悲愤不已。 韦拉特说，毫无预警，收到被降一颗星的消息，“我感到被侮辱，团队员工也落泪了。”韦拉特认为，米其林指南的美食调查员，认错了料理中使用的奶酪种类，然而降星事件，害他得了忧郁症，气得他大骂调查员“没有常识”。 米其林进入中国市场以后，也是争议不断，很多网友评论说中国的米其林餐厅，很多就是注重颜值，盘子特别大，吃的食物特别小，上星餐厅的价格就会特别特别贵。 很多网友吐糟不断，认为米其林是法国食物的评判标准，其实并不适合博大精深的中华料理。 亲爱的读者，你觉得米其林餐厅如何？ |
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