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立冬节气到来，预示着寒冷将陪伴我们度过3个多月；同时受到威胁的还有长在地里的农作物，如大蒜等。种植的大蒜，由于：选择的地块、种植时的湿度、蒜种的差异，特别是种植时间有的相差半月左右，所以生长状况差别较大。那么，种植的大蒜，针对旺苗、壮苗和弱苗，需要怎样管理，才能安全越冬？  对旺苗的管理 种植的大蒜，形成旺苗的原因较多：例如我们当地种植大蒜的时间，一般在10月5号前后。就因为这"前"，种植过早，形成了旺苗；当然即使种植时间相符，而每年的天气温度也不是固定的，也会因不正常天气而致使幼苗旺长。另外，种植时使用的肥料与旺长有关，如使用未腐熟的羊粪，由于羊粪的肥效前期发挥、施肥能力强，促使幼苗旺长；同时过多施用速效氮肥，幼苗扎根后吸收能力较强，也容易导致旺苗的发生。  大蒜在越冬前，需要怎样管理呢？那就是控旺。现在种植大蒜，基本用塑料薄膜，控旺的办法，就是延迟或不浇冻水。因为在立冬前，按平常的方法浇水，而大蒜的根系较多且已下扎较深，而地下温度高，吸收能力强，从而促使假茎、叶片生长，在娇嫩的情况下，容易发生冻害。另外切勿追施速效氮肥。特别说明的是，由于幼苗期的大蒜处于发育期，更不能施用化控方式，强制幼苗生长。  对壮苗的管理 壮苗的标准，虽不像旺苗那样长势好，但已达到了四叶一心的标准，说明根系、假茎都生长正常，能够正常、安全越冬。 但安全越冬也有个前提，就是在保证露地上的假茎、叶片不受冻害的情况下，还要保证地下的根系发育、生长。因此，立冬节气到来后，要及时进行浇水、追肥。  浇水、追肥的时间各地不一。浇水、施肥过早，壮苗容易发展成旺苗；浇水过晚，容易发生冻害。根据往年的经验，浇水的最佳时间，是最低温度在负2度左右时，这时浇地的好处是当天浇水后，不易上冻，所以幼苗不会发生冻害，在土壤滋润后，幼苗也适应了环境；土壤在早、晚有冻层，而中午前后融化，把上层土壤分解成细末，寒气不容易侵入，从而保证了地下部分不受冻害。达到幼苗安全越冬的目的。  对弱苗的管理 弱苗产生的主要原因，就是种植较晚。因此加强管理，是弱苗生长为壮苗的关键措施。管理的办法，就是在未上冻前，追施速效氮肥后，及时浇水，促使幼苗迅速生长。 那么，由于幼苗生长迅速，假茎、叶片娇嫩，很容易发生冻害，这就需要防护措施。虽然薄膜是一项防护措施，一则它只保护地下，二则在寒冷的冬季，薄膜的保温功能收效甚微。所以加盖备用的稻草或麦秸，是较好的办法。或者利用"成灾"的树叶进行覆盖。 冬天有冷冬和暖冬之说。如果遇到冷冬之年，既使壮苗，尤其旺苗，也应利用覆盖物对幼苗进行防护。例如前几年时偶遇冷冬，大蒜幼苗遭遇冻害，致使大蒜价值飞涨，从而诞生了"蒜你狠"这个名词。  总之，大蒜经济效益高，同时投资也较大，种植后需要科学管理。所以要根据大蒜的生长情况，对旺苗、壮苗、弱苗采取不同的管理措施，使其安全越冬，明年才会有一个较好的收成。
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