|
紫甘蓝是一种非常常见的蔬菜，在我们日常的餐桌上经常能见到它的身影。紫甘蓝含有丰富的维生素、花青素、纤维素，营养丰富对小朋友们的成长有很多益处。 但是小朋友们知道吗？紫甘蓝其实遇到酸或碱的时候，还能变成不同的颜色呢！今天小朋友们就和爆爆一起让紫甘蓝变色吧！ 材料 塑料杯/烧杯/紫甘蓝/苏打/白醋/剪刀
步骤 -1- 将紫甘蓝的叶片剪成菜丁，放入烧杯中  -2- 继续剪碎紫甘蓝，并倒入开水 
 -3- 用搅拌棒均匀搅拌  -4- 用木棒将紫甘蓝汁水滤出，分别倒入三个杯中
-5- 向其中一个杯中倒入小苏打 ，汁水会变成绿色 向另一个杯中倒入白醋，汁水变成红色 
原理
紫甘蓝中富含花青素，花青素在酸性环境中颜色偏红，碱性环境中偏蓝，所以紫甘蓝汁可以作为一种酸碱指示剂。 小朋友们还可以试将其他溶液倒入紫甘蓝溶液之中，看看能变出什么颜色，在留言中告诉爆爆。 |
|
|
