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药材采收是指药用部分的采集、收获的方法、时期及技术；分别有树皮类药材的采收、花类药材的采收、全草类药材的采收、叶类药材的采收、根及根茎类药材的采收、根皮类药材的采收、果实类药材的采收、种子药材的采收。其中根茎类药材往往需要生长一年以上才能供药用，一般须2-5年，如白芍生长须3-4年，人参须5年以上；野生者其生长年限更长，如野生黄芪需2-3年才挖。 这是因为根和根茎为植物的贮藏器官，在地上部分开始生长时，往往会消耗根中贮藏的养分，因此采收时要选择植物生长停止，花叶萎谢的休眠期，或春季发芽之前采收。例如葛根在秋末及冬季采收，才坚实而粉性足，如到春天地上部分长出则完全无粉质而成了柴，便不能入药。野生的植物药材，冬季地上部分枯萎后，找寻不易，所以要在秋末苗枯前为宜。 我们在采收根茎类药材应该优先选择机械采收，这样做不仅可以省时省人工降低成本，更能保证采收效率与质量。如根茎生长在10-40cm的牛膝、黄芪、桔梗、白芷、丹参、地黄、木香、等收刨时选择一台75马力以上的机械采收，翻土深度可达40cm以上，每台每天可以收刨20-30亩中药材，人工采收的高下可以说是立判 前胡又名信前胡、土当归，为伞形科植物白花前胡和紫花前胡的干燥根。主产于浙江、湖南、江西和山东等地。于冬初至次年早春前均可采收。采收时将全株挖起，抖去泥沙，边晒边搓去须根；也可以在主根未干、须根干燥时，用脚踩去须根及梢，晒至足干。将经加工晒干的合格前胡，装入麻袋或编织袋置干燥处存放。已开花的前胡，习称“摊前胡”，其根瘪瘦，头部可见木质残茎，质硬而脆，木质化，不符合药用要求。 桔梗。别名白药、梗草、紫花子铃挡花等。多年生草本药材，以根人药，根肉质、肥大、长圆锥形。一般在种后第2-3年收获，在秋末至初春割去地上茎叶，挖出地下根，抖尽泥土，用瓷瓦片刮去须根、粗皮，洗净，除去芦头晒干即可。或切片晒干备用。 地黄。也叫怀庆地黄，多年生草本药材，以根茎人药。播种当年可收获，10-11月，挖出根茎，洗净泥土，晾干水分为鲜地黄；挖出的根茎抖净泥土，不经水洗，用火烘焙，逐渐干燥形成黑色。质地柔软、外皮变硬的为生地黄；也可切片干燥。 防风又名关防风、东防风，为伞形科植物防风的干燥根。该品分布于东北各省及河北、内蒙和山东等省区。秋季至翌春未萌芽前采收。防风根部入土较深且脆，容易折断，在采收时须深挖。挖出根部后，除去残留茎叶和泥土，晒至半干时去掉须根，按根的粗细分级，摊开在太阳下晒至全干。 玄参。也称元参、黑参。玄参科多年生草本，根肥大入药，秋季地上茎枯萎后进行收获。先剪去基叶，然后挖出地下块根，带有子芽的根状茎用作繁殖材料，药用块根晾晒1-2天，抖去泥土、须根，上堆发汗3-4天，并经常内外翻动，使之变成黑紫色、质地柔润，闷后再晾晒至全干即可。防风分为两个等级，一等：干货，根呈圆柱形，表面有皱纹，顶端带有须毛，外皮黄褐色或灰黄色，质松较柔软，断面棕黄色或黄白色，中间淡黄色，味微甜，根长15cm以上，芦下直径0.6cm以上，无杂质、无虫蛀、无霉变。 黄精为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。滇黄精主产于贵州、广西和云南等地；鸡头黄精主产于河北、内蒙古、河南、山东、陕西和东北各省；多花黄精主产于贵州、云南、湖南、安徽和浙江等地，江西、广西和广东等地也有产。秋末冬初采收为佳。采收时，把全株挖出，除去地上茎和根茎上的须根后进行加工。 葛根亦称粉葛、葛藤。多年生藤本，花和块根人药。收花在8-9月，花朵完全开放时采摘，晒干即可。收根在落叶后至清明前挖取，刮除外皮洗净，切片晒干或烘干即可。在烘晒时要经常翻动，使干燥均匀，还要防雨露，以防发霉变质。 白芍。也称白花芍药，毛茛科芍药属多年生草本，根粗肥，圆柱形或纺锤形。栽后第3-4年收挖，在秋末春初，割除地上茎，挖出地下根，除去泥土与根头，刮除表皮，在沸水中煮至无硬心，全根晒干或切片晒干，阴雨天用火烘干，未干前不得堆沤，防止发霉变质。香附子。别称三棱草、莎草。多年生宿根草本，根茎入药。在秋后地上部茎叶枯死后至春季萌芽前收获，挖出地下根茎球，用火烧去须根，开水稍煮或直接晒至七八成干，碾去毛须再晒至全干，即成药用香附子。 丹参又名紫丹参、血参等，为唇形科植物丹参的干燥根。秋冬茎叶枯萎后采挖。采收时把全株挖起，先晒至根部软化，抖去泥沙，剪掉枝叶，摊开在太阳下暴晒至五六成干，把一株一株的根部捏拢，晒至八九成干后再捏一次，把须根全部捏断，晒至足干。或在晒至半干时，堆闷“发汗”4～5天，再晾1～2天，使根条内芯由白色转为紫黑色时，再晒至全干，用火燎去根条上的须根。（根据资料综合整理，有不妥联系删除。） |
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