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吃个燕窝就是贵族?这种被吹上天的补品,到底有多补?

 食旅记 2020-11-10

世界上的美食无奇不有,珍奇昂贵的美食尤为在贵族圈盛行。最有名的当属鱼子酱,在美国贵族圈里,一勺就要上万美金。越是高级的鱼子酱,颗粒越是圆润饱满,色泽清亮,它因产量稀少得名“黑色黄金”。



昂贵的美食,中国贵族圈同样受欢迎,除了鱼子酱,自然还有珍贵无比的燕窝。



最近网友爆料“辛巴直播间所卖燕窝全是糖水”,此视频一爆出,吃瓜群众众说纷纭。后来辛巴和徒弟时大漂亮在直播间澄清此事,只见辛巴打开的燕窝很满,指责曝光网友吃过了之后才发布的视频,蓄意造假嫌疑。

同时指出该网友故意只舀糖水,不舀燕窝,后在视频中郑重的用漏勺将燕窝漏到杯子中,以此来证明该品牌燕窝货真价实。

今天咱们不来讨论辛巴卖的燕窝是不是真的,咱们就来讨论下,吃个燕窝为什么会这么值得关注?




提到燕窝,给人的概念就是上等的补品,价值上百元,总之一个字就是贵。那有人就不理解了,燕窝就不就是燕子吐出的口水吗?

燕窝主要是指雨燕科的部分雨燕和金丝燕分泌出的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。燕盏有三角盏和半月盏之分,主要取决于燕窝的地点。半月盏是燕子在横梁上的窝,三角盏则是在墙角筑的窝。



在电视剧《甄嬛传》中,曾有这样一段,安陵容身怀有孕,皇后差人将皇宫内所有的血燕都给了她,以示荣宠,将白燕赏给各宫其他嫔妃。聪明的甄嬛立马识破,明白了皇后葫芦里卖的什么药。



从剧中得知,这血燕肯定要比白燕珍贵,不然怎会惹得各宫娘娘嫉妒呢?首先白燕指的毛燕,清洗挑毛消毒加工之后就成了白燕。



而血燕自生下来就生长在岩壁墙角上,而岩壁上的矿物质渗透燕窝,整盏燕窝就呈现出晕染状颜色,那价值当真比普通的高很多,人们从悬崖峭壁上采摘,危险性极高,产量也不高,所以这样的燕窝被卖出天价也不为过。



在中国,自古就有药食同源的说法,在《本草求真》以及《本草从新》这两本书中曾这样写道:

“燕窝入胃补中,俾其补不致燥,润不致滞,而为药中至平至美之味者也,是以虚劳药石难进,用此往往获效。”
“燕窝大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药,一切病之由于肺虚不能清肃下行者,用此皆可治之。”




在郑和下西洋之前,燕窝在瓜哇岛寂寂无名,它的地位和香蕉榴莲没什么区别。在大明朝那个连棒棒糖都没有的年代,这种甜丝丝的舶来品逐渐抓住了吃货们的胃。

自此有不少医学家开始研究燕窝的药用价值,还出了不少有关燕窝的书籍,再往后,燕窝就像“灵丹妙药”一样火了起来,总之各种神奇故事都往上盖,加上现在的微商,一下就被安排的明明白白了。



燕窝分为3A/4A/5A三种品行,好的燕窝一定采用纯手工挑毛工艺,不仅耗时耗人工成本,一个熟练的挑燕师想要挑出一盏干净达标的燕盏,需要40分钟,这样一天只能挑出8-10盏,如此燕盏的价格也就上去了。




现如今中国养生市场逐渐壮大,品质好坏,普通人难以辨别,于是久了不法商贩可乘之机,以假乱真,加上夸大的广告宣传,价格从几百元到上千元甚至上万元。总之上至贵族,下至普通百姓,总会为了一张好囊,一掷千金。



说燕窝吃了贵气也好,甜也好,但科学证明,它的营养只不过一个鸡蛋一样。



燕窝中最丰富的营养成分就是唾液酸,可以促进人脑神经运动。燕窝中含有水溶性蛋白质、氨基酸、微量元素、燕窝酸等物质,不少人无论多贵都会给家人购买燕窝。



其实,燕窝这种东西也就中国人吃,其他国家根本不把它当回事,科学上早已生命,燕窝的营养不过一个鸡蛋,根据营养膳食研究报告指出,每人每天鸡蛋的摄入量最好不超过2个,那一盏燕窝也是如此了。

在美国人眼里,同样是昂贵的营养品,鱼子酱可比燕窝更美味多了。

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