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文章来源：惠农圈圈，已获取原创授权 导语：人称“野菜王子”，农民采割喂猪，小时候的回忆，却不知一斤卖8元，你见过吗？ 在农村中有很多特色的野生植株，它们的形态各异，让人看了后比较喜欢，比如说鹅肠草，它在南方地区比较多见，尤其是在沿海地带，很多人将它当成一种杂草看待，看到了就会进行拔除，不过它也有一定的价值。在每年的3月份它就可以进行采摘食用，其嫩叶吃起来别有一番风味，而食用的口感也很是独特，鲜嫩多汁的特色也让它备受喜欢，因此不少农民都会进行采摘品尝，一斤也卖出了8元钱。其实在3月份，生长的可不止这一种野草，其实苜蓿也非常的多，在不同的地方有不一样的称呼，部分地区将去当成羊草，主要还是羊喜欢吃，还有一些地方称呼它为金花菜，主要还是它的长势独特，有着比较高的颜值，受到了很多人的喜欢。苜蓿也因每三片叶子组合在一起，因此被人称之为三叶菜。在农村中苜蓿的存在数量也非常的多，在长江中下游地区多为常见，主要还是这里的气候比较适宜，其温度也不是太高，气候比较湿润，适合它的生长。当然它的根茎比较细长，且分枝比较多，复叶重叠交错，看上去很是惹眼，而它的主根茎秆处则是直立生长的叶片，种子的数量为1-8颗，是一般在每年5-6月份就已经开花结果。其实它的叶片观赏效果比较好，和“铜钱草”比较相似，让人猛一看还以为是花卉，不少人也会将其挖回家里栽种，在花开后还是蛮漂亮的，观赏的价值比较高。当然它对环境的适应性比较强，干旱或湿润的土壤都能很好的存活，因此在农田里总能看到不少，只是对于老农们来说，可就不会再以欣赏的眼光去留存了。很多人看了后就会将其采割回家，当然并不是用来观赏的，反而是喂养给猪羊食用。而在这几年里，苜蓿叶的价值也在提高，目前也成为了“饲料之王”，可以提供给很多家畜品尝，而它的产量高，因此今后的前景比较好。当然这种野草的营养很多，且有着软嫩、轻柔的特点，因此这几年里，它也被当成一种牧草进行种植。当然它并非我国的本土植株，早在张骞去往西域时将其带到国内的，而在唐代时，苜蓿就已经是一种独特的美食，皇帝可是对其很欣赏，其食用的积极性也很高。当然它的维生素成分也比较多，其中的蛋白质也超过很多的植株，一直有“野菜王子”的称呼。不过要注意的是，它的叶片一旦变老了，那就没有什么食用价值了，采摘期比较短，正因如此，它的价格才能一直上升，如今已经卖出了8元每斤的价格。很多人吃不完的话，都会将它进行腌制或者晒干，这样吃起来的口感比较高，因此在这几年里备受喜欢。当然大家也要注意的是，目前苜蓿的需求还不是太高，一定别盲目的栽种，不然的话损失很大，大家怎么看？
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