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在中国，作为香料后来者的胡椒气味芬芳，可以很好地祛除腥膻;辣椒有丰富的辣椒素，把食物的感官刺激带向另一个极致。但花椒至今都在我们的厨房中占有重要的一席之地，有它独特的原因。 我们不会忘记来自花椒的“麻”——这种如同轻微电击一般的“麻”感，让人欲罢不能!  花椒除了是调制菜品的一种香料外，在健康养生的范畴内，它也占有一席之地。特别是在冬天，花椒具有很好的温阳散寒作用。 说起五台山的特产，许多人第一 想到的恐怕就是台蘑、台蘑酱、金莲花等，但其实五台山的花椒也算是五台山的一种特产。  今天 小编给大家推荐 【五台山花椒】 精选五台山当季鲜麻椒 自然晾晒，无掺杂 手工挑选，去除杂质 皮厚肉丰，椒籽梗少 颗颗饱满，粒粒麻香 自然健康，新鲜无价  麻味醇香持久，纯正 麻到嘴唇跳 将鲜、香、麻融合在一起 岂有不爽之理 隔着快递都能闻到 这自然鲜麻的香气  美食推荐 接下来，给大家分享两种用五台山花椒做的家常菜谱，仅供参考。还有别的花椒制作菜谱，还有大家在留言区给小编留言切磋哦~ 麻婆豆腐  做法： 1.豆腐切成小块，放锅中开水焯1分钟。捞出沥干备用。 2. 花椒放锅中小火煸香煸熟。盛出后放容器中捣碎。别有捣蒜棒槌，可以用擀面杖代替。 3.准备好肉馅，蒜末等其他食材。辣椒面中加入郫县豆瓣酱。 4. 锅中放适量油，油热后放入肉馅煸熟。 5. 倒入辣椒面和郫县豆瓣酱煸出红油。再倒入蒜末煸香。 6.加入适量开水。煮开。 7. 加入少许酱油，倒入花椒面。炒匀。 8.出锅前倒入一半水淀粉，烧开，再倒入另一半水淀粉烧开，撒些香葱出锅。 花椒牛肉  做法： 1、先把浆好的牛肉片在沸水锅里滑熟。 2、另把青红椒块和西芹块在油锅里过油至断生，均出锅待用。 3、净锅上火放油，下干辣椒节炝炒至有煳香味时，掺入适量清水烧开，加蚝油、盐、生抽和味精调味。 4、随后往锅里倒入牛肉片、青红椒块和西芹块，稍煮便勾芡，起锅装盘里。 5、另取净锅放油，下干辣椒节和青花椒炝香后，起锅舀在盘中牛肉上，即成。  花椒的妙用 花椒养肠胃 冬季，人们习惯多吃东西“贴膘”，肠胃负担加大。长时间下去容易腹痛、呕吐。 《本草纲目》记载：花椒，辛热、纯阳食物、肠胃虚寒的人群适合食用。 花椒对口角炎有好处 花椒中含多种营养物质，其中维生素B2含量很高，能很好的预防因缺乏维生素B2引起的口角炎。 花椒+梨，润肺止咳好处多 花椒性温味辛，入脾、胃两经，加上梨水润滋补，两者搭配养脾胃，润肺止咳。  你有没有被这种“麻麻”的味道电到 赶紧给自家的厨房备点 或许你离大厨的梦 只是差一瓶好的花椒而已 |
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