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人很多的记忆都和味觉联系在一起，而味觉的记忆会是内在的感受，因而也会更长久些。 从小到大，舌尖上也积累了些许细碎的滋味，驻扎在记忆中——母亲做的辣椒酱，是现实里一种不可多得的美味。 老家在山西五台山的山里，青山绿水，空气清爽。  父亲把原来荒芜的菜地重新整理出来，辟了一片菜园专门种辣椒。 在精心的管理下，丰满的长椒，圆圆的灯笼椒，昂首指日的朝天椒，尽情地疯长。 母亲把刚刚摘来的辣椒洗干净晾干，等待做辣椒酱。 再把晾干的辣椒一一切碎，大蒜、生姜也切成均匀的小粒。  撒上食盐，拌上生姜蒜泥，搅拌均匀。  将做好的辣椒酱装在大瓶小罐里，当做调料或开胃小菜享用。 一瓶瓶的辣椒酱，预示着丰收的好兆头，也寄托着江山人对未来的期望：希望日子过得红红火火，“辣”么有味! 母亲做的辣椒酱，是现实里一种不可多得的美味。  记忆中的场景时常涌现在我如今的脑海中： 油灯发出昏暗的光，年幼的我拿手上竹筷在钵子里挑上点辣椒皮，放进嘴里，那火辣辣的滋味，瞬间从舌尖弥漫开来，满口生津。 那时的我，迫不及待地把米饭大口大口刨进嘴里，咀嚼、吞咽，一气呵成。鼻尖冒汗，额头冒汗，寡味米饭一时间成了妙趣无穷的佳肴……  一瓶母亲亲手制作的辣椒酱， 承载着的是家乡与亲情的味道， 也是江山人的文化与情怀。 吃一口辣酱 生活醒了 生活需要烟火气 也需要一勺辣酱的点缀 对于无辣不欢的人来说 辣酱是生活的必需品 它不会争香夺味 也不会拉低品位 而是成为一种生活习惯 无论你身处寡淡还是浓烈 每次顺其自然地拿起 内心都莫名地满足和踏实 无论是入菜还是入饭 每次对味蕾的触动 都让人惊喜又熟悉 或麻辣咸，或酥香脆 又或者全都有 它是调剂品 也是必需品 它守护着你的每一顿饭 也守护着你的 每一个情绪 愿你在一口辣酱里 与现实和解  自从长大后离开家乡，每日在异乡为了生活奔波，母亲的辣椒酱的味道也成了记忆里难以割舍的滋味，直到偶尔在微信小程序“五台山灵峰山庄土特产”上遇到这瓶五台山泓森福辣椒酱，仿佛又回到了家乡，尝到了久别的家乡味道。  不同的匠心配比，也就造就了泓森福辣酱，每瓶辣酱，都能给人带来味蕾上的享受。 还有，如此美味的辣酱，吃法也是多种多样，无论是入饭还是入菜，都别有一番风味： 1丨夹馍不一定要肉，一勺酱足矣 2丨搭配米饭，一饭一酱一美味 3丨面条拌辣酱，可口 4丨炒菜时作为调料，在辣椒的点缀下熟悉的味道中也能品出不一样的惊喜 5丨一勺辣酱，半勺香醋，吃出饺子美味新高度 |
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