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我们都知道， 家常菜是我们生活中必不可少的菜肴，食材简单易得，营养又美味，开胃又下饭，且家常味道能带给你家一般的温暖。分享7道家常菜的做法，简单美味又下饭，经济实惠又简单，家人都喜欢 ，每天一道，一周不重样，居家过日子必备。喜欢的朋友赶快收藏，试试做吧。
【家常烧萝卜】 原料： 五花肉 白萝卜 青蒜 红辣椒 姜片 酱油 料酒 油盐 制作：烧热锅少许油，加入五花肉片进锅翻炒至微微出油， 且表面发黄， 下入姜片和少许料酒翻炒几下，下入萝卜片继续翻炒； 加入生抽翻炒上色， 加入适量的水，大火煮开后转为小火， 加盖炖煮十分钟，再加入少许盐翻炒均匀，大火收汁后加入红椒和青蒜段翻炒均匀至青蒜微微变色即可。
【辣椒小炒肉】 原料： 五花肉 小辣椒 香辣豆豉酱 蒜瓣 红椒 酱油 料酒 油盐 制作： 将辣椒放入无油锅中干炒至辣椒表面有些微微发皱先盛出； 热锅凉油， 将五花肉进锅煸炒，不停地炒至五花肉微微出油，加入蒜片和香辣豆豉酱进去翻炒，加入适量的料酒和酱油进锅继续翻炒，加入准备好的青椒进去继续翻炒几下，加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
【洋葱爆鱿鱼】 原料： 鱿鱼 洋葱 胡萝卜 青蒜 水淀粉 油盐 制作： 烧锅水，将鱿鱼块放入锅中焯烫一下即可捞出； 热锅凉油，下入洋葱进锅爆香； 加入胡萝卜片进锅翻炒； 加入鱿鱼放入锅中翻炒两下，加入少许盐翻炒均匀； 加入少许水淀粉勾芡，最后加入青蒜进锅翻炒变色即可。
【豉椒苦瓜炒鸡肉】 原料：苦瓜 鸡腿肉 老干妈豆豉酱 青红椒 姜末 蚝油 料酒 生抽 淀粉 油盐 制作：鸡腿去骨后，将鸡肉切片放入适量的盐、料酒 、生抽和生粉等调味料拌均匀； 烧锅水加入盐和油， 将苦瓜片放进锅中焯至九成熟；烧热锅放入少许油，加入老干妈豆豉酱、葱姜片进去爆香，下入腌制好的鸡腿肉片进去炒至变色，加入少许料酒和蚝油翻炒均匀，加入焯过的苦瓜片进去翻炒； 加入盐和胡椒粉翻炒均匀，最后加入青红椒圈翻炒变色即可。
【酱肉末烧茄子】 原料：长条茄子 肉末 蒜末 黄豆酱 淀粉 料酒 生抽 油盐 制作：茄子块加入少许盐拌均匀，微微腌制出汁后加入少许淀粉拌均匀。烧热锅放入少许油，下入裹了淀粉的茄子进锅煸炒至微微发黄先盛出备用；锅中留少许油加入肉末煸炒至变色，加入蒜末和红椒圈进锅爆香，加入黄豆酱翻炒均匀，加入适量的生抽、料酒和水翻炒均匀，放入茄子进去翻炒两下，加入适量的盐翻炒均匀后大火收汁即可。
【萝卜西兰花炒鱼片】 原料： 财鱼 西兰花 胡萝卜 姜末 料酒 淀粉 油盐 制作： 财鱼片加入适量的盐，淀粉， 料酒和姜末等调味料拌均匀；烧锅水加入少许盐和油， 放入西兰花进锅焯变色后捞出；热锅凉油，下入鱼片翻炒变色；加入胡萝卜片进锅翻炒均匀；再加入西兰花进锅翻炒均匀； 加入盐调味，最后加入水淀粉勾芡即可。
【干煸木耳菜花】 原料： 五花肉 菜花 黑木耳 蒜片 红辣椒 蒸鱼豉油 制作：烧锅水加入少许盐和油，先菜花放入锅中焯水， 焯好后捞出备用；放入黑木耳进锅焯煮2分钟后捞出备用；热锅凉油， 放入五花肉片进锅煸炒至微微出油， 放入准备好的蒜片和红辣椒进去煸香；放入焯好的菜花和黑木耳进去煸炒，倒入适量的蒸鱼豉油进锅翻炒，加入盐等调味料， 翻炒均匀即可。 |
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