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我的家乡在淮北平原，这里没有高山流水，这里没有名胜古迹，这里只有一望无际的平原，沃野千里。这里只有一个个美丽的小乡村，村里村外栽满了杨树、柳树、桐树、洋槐树，每年的春天房前屋后的桃花、梨花开罢，紫色的桐花就开始绽放枝头，桐花还没有落尽，小村就被笼罩在白色的云霞中了。 白茫茫的云霞，被碧绿的嫩叶衬托着，给平静的小村平添了不少生机，不知道的还以为：忽如一夜春风来，千树万树梨花开呢。其实这就是我们这里的最美丽的洋槐花开了。洋槐花花瓣很小，没有桃花鲜艳，没有桐花大，没有梨花娇嫩，它的花一串串的，在每一串的叶子的下面，没有开得花蕾，被嫩绿的花蒂包着，显得很精致，盛开的小花颇像一只只美丽的小蝴蝶。 洋槐花很香，在洋槐花盛开的时候，村子里到处都弥漫着一阵阵的清香，和煦的春风吹来，那香气就会扑面而来，香气中还有一丝丝的甜意，张开嘴似乎就能感受到了槐花的气息，呼一口就能让人神清气爽，花的香甜更是能沁人心脾。 槐花的香不仅仅在于闻着香，更重要的还是吃着香，吃着香才真是真的香。据父辈们讲上个世纪六十年代由于闹饥荒，村里的洋槐花、榆钱成了乡亲们的救命的食物了，每到春天没有粮食吃了，村民就上树摘洋槐花，回家蒸着吃、煎着吃。洋槐花在那个艰苦的年代曾救活了多少乡亲们。所以村里老辈人都把洋槐树看作救命树。 其实现在每年洋槐花盛开的时候，洋槐花一样还是我们餐桌上的一道美食，街上的菜市场、超市里都有卖的，洁白的洋槐花，透着清香，买回家放在水里洗一洗，晾个半干，用面粉拌一下，放在锅里蒸熟，放上盐、味精、调味品、蒜泥、香油。搅拌均匀，那味道想来就让人直流口水。 在我小时候每到春天槐花开时，放学后孩子们都会找来竹竿，绑上一个钩子，到村头的洋槐树上够洋槐花，因为村里到处都是，很快就能够上一小筐，回到家里让母亲给做着吃。中午的时候往往会把洋槐花放在锅里煎着吃，把洗好的洋槐花放在盆里，用面糊拌好放在锅里煎好，煎成片，可以直接拿着吃，比起煎的馍好吃的多，也可以煎好后放到面条锅里，这样的面条也会格外的香。 我记得有一年的春天晚上，邻村放电影，这边一放学就和同学一道去了他家，到了他家电影还没有开始，我们到他家的地里拔了几棵蒜苗，就着他家中午剩的煎洋槐花面条吃，虽然没有加热，可是我觉得特别好吃，特别的香，几十年了再也没有吃过那样好吃的晚餐了。 如今村里的洋槐树越来越少了，被大量的速生杨取代了，可是洋槐树依然是我们平原上一道独特的风景，每年的这个季节，村里还是有成片的洋槐花在枝头怒放它的美丽。我还是会回到家乡看看自家的那几棵的洋槐树开花没，还是会采摘一些洋槐花，让妻子给蒸吃或者煎吃。可是我真的吃不出当年母亲做的那种味道了。 作 者 简 介 |
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