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春前有雨花开早，大片大片的供佛杏林把春天装扮成粉红色，蝴蝶在供佛杏花的浪尖上快活地翩翩起舞，蜜蜂在供佛杏花的世界里辛勤地嬉笑纷飞，一阵轻风吹来，花海一浪接一浪地翻滚。红红的枝条上缀满了花伞，杏花由粉变白，接着，就像是一场铺天盖地的瑞雪，白了田野白了村庄。由于杏树种植的核心区呈谷形山坡，视野开阔，一片壮观的花海如画般美丽，吸引众多游客及摄影爱好者慕名观赏。 过不了几天，嫩绿的供佛杏叶爬满了枝头。小毛杏渐渐长大，淘气的孩子们还有怀孕的女人就急着采摘酸毛杏吃，那才叫酸哪，连牙都不敢嚼咸菜了。要是回家用醋和白糖泡上一夜，吃起来也就不太酸了，嫩脆可口，清凉败火，算是一道好菜，只是有点太可惜又让人不忍心下口。随着杏核的一天天成型，皮还是白的软的，杏仁也是皮包水，孩子们就把杏仁放进耳朵眼，让杏仁孵出小鸡来，晚上睡觉也舍不得取出来，盼着小鸡早点从杏仁里钻出来，至今仍在孩子们中流传，感染着一代代孩童，天真幻想的性情让孩子们好神气地飘进一个美丽的童话世界。 杏树在我们当地品种很多，不是每棵都能结出供佛杏来，也不是产杏的地方都有，就连我们这儿供佛杏发源地，也还有山杏和大杏扁之类的。 据记载，民国七年(1918年)，河北阳原县南口村安乐寺有位高僧，法号门静。一次门静禅师外出讲经，从外地带来两株杏树苗，亲手栽在寺院前的菜园内，最后成活一棵。经过门静禅师的精心培育，这棵杏树4年开花，5年结果，8年便进入盛产杏果期。杏果酸甜、味美、个大，是杏中极品，甚为罕见。门静禅师将成熟的杏果采摘下来，供奉诸佛，故起名曰“供佛杏”。 这一独特的杏树，如今经现代科技“高头换枝”嫁接育苗培新树种得以保存。供佛杏的栽培历史在阳原至今已有80多年，它是杏中之王的优良品种，既易栽培又易成活，这种杏树生长在海拔1200米的黄土丘陵区，树形开张，树冠圆散，节间短促，叶片墨绿，叶厚而大，树势茁壮，果实个大，肉厚味美，果肉细腻，甜酸适度，红里透黄，鲜美可观，回味浓厚，经济价值很高。 供佛杏是阳原县的特产之一，因杏个大、色艳、味美而闻名，具有抗旱、抗寒、抗病虫的较强能力，被称为京西第一杏。1991年供佛杏在河北省杏品种鉴评会上获中晚熟品种第一名。1999年供佛杏作为张家口市的名优产品在世博会参展，深受国内外客商好评。经专家鉴定为高营养奇特果品，杏仁、果均有较高的营养价值，含有多种氨基酸和维生素，以及九种对人体十分有益的微量元素，并对强身养颜、健胃、提高免疫力等有特殊功效。 硕果累累挂满枝，红杏含情果飘香。走进供佛杏园区，树下空气清香，凉爽舒适，风摇动着树叶弹奏出优美的乐曲。杏树阳面的杏先是羞红了脸，成熟后映黄了树叶，看上去金灿灿一片，耀人眼目，可真是老百姓的一座座金山哪。7月下旬杏果成熟，熟果色艳，呈淡黄色，阴面有橘红色斑点。果肉细腻味香，果汁充沛，酸甜爽口，馥味浓郁。杏仁甘甜、离核，是杏果杏仁兼食品种。一时间，游人进杏园采摘，享受大自然的恩赐，果品店里人山人海供不应求，已成为高级宴请、赠送亲友、青年美容、老年保健必用之佳品。阳原县高墙乡南口村还举办了以“百年供佛杏，特色旅游村”为主题的供佛杏采摘节呢！ 熟杏不能长时间储存，利用现代工艺烘干脱水，将杏肉深加工成杏干，也有天然晾制而成，甜里带酸，色泽红黄，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效。杏干自制杏液饮料为多数，其法用杏干少量，开水浸泡约两个小时，加白糖适量，即可饮用，其味醇香独特。 据了解，供佛杏原是南口村民通过嫁接只在庭院种植，供自家食用。近年来随着供佛杏知名度的提高，市场需求，在阳原境内种植面积扩大，全县种植面积近万亩，供佛杏日益成为阳原县的主导产业之一。 秋后无霜落叶迟，供佛杏树叶由绿变红再泛黄，先是一片片后来落叶纷飞不情愿地离开母亲的怀抱，化作肥料，反哺着树妈妈的养育之恩。 作 者 简 介 |
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