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入冬后,婆婆宁可不吃肉,也要吃它,既美味又补钙,煎着吃最香!

2020-11-18  悟痴

今天菲儿给大家带来一款香甜软糯的糯米糕。菲儿带来的糯米糕的做法可不同于普通的做法哦,先给大家来个剧透,我们是用糯米做好后,再用锅煎至表面金黄,然后再撒上一种特殊的食材而食之哦。糯米的营养大家都知道吗?其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素,为温补强壮食品,具有补中益气之功效。然后这种做法,不仅有着糯米的营养还与另一种食材的绝顶搭配,所以就营养健康来说比普通的糯米糕要丰富的多,而且还相当的好吃呢,非常的香甜可口哦。想知道是什么吗?那就敬请观看吧。

准备食材:糯米粉,白糖,黄豆,食用油。

操作步骤:

1、锅中加入适量的清水,把水烧开。水量是根据自己需求决定,想多做点的就多加点水。水开后关火,倒入糯米粉,把糯米粉搅拌成面絮状。


2、稍微晾凉后,我们再用手揉,揉成一个光滑的糯米团,然后醒15分钟,在这个揉面过程中,如果觉得粘手的时候可以在手里抹点油。

3、趁醒面的时间,我们来炒一下黄豆,准备适量的黄豆洗清一下上面的灰尘,然后倒出空干水份。空水份的时间我们可以检查一下黄豆,如果有坏掉的就要挑出来扔掉。

4、准备一口空锅,大火把锅烧热,然后转为中小火,倒入黄豆不停地翻炒。这一步千万不要大火哦,否则很容易把豆子炒糊。炒的过程中,豆子会慢慢炒出噼里啪啦的声音,这个时候豆子就快熟了,接着当我们能闻到浓浓的豆香味的时候就可以关火了。

5、把黄豆倒出来,炒糊的小豆子挑出来扔掉,然后放入破壁机里加点白糖,喜欢吃甜的可以多加糖 。然后用研磨键,把豆子打成粉末状。打好以后我们再把黄豆粉过滤一下,这样会更加的细腻,过滤出来的杂质扔掉就可以了。过滤好的黄豆会像面粉一样细腻。

6、面团醒好以后我们放在案板上揉一下,然后整理成长条切成小块,全部切好后放入盘子里。

7、起锅烧油,把切好的小块放入锅中煎一下,用中小火慢煎。煎至表面金黄就可以出锅了。

8、出锅后,我们把做好的黄豆粉撒在上面就可以吃了。

都看到这里了,大家都知道我说的另一种食材是啥了吧,哈哈,对了,就是黄豆哦,炒出来的黄豆本身就特别的香,再加上磨成粉后的那种细腻的口感,再加上煎过之后的糯米糕,口感真的是香甜软糯,外焦里嫩,绝对得越吃越好吃,特别是这种外表焦焦的里面糯糯的食物,更是让人欲罢不能哦。我家婆婆超级爱吃它,宁可不吃肉,每周也要吃一周它,真的太好吃了。怎么样,有没有诱惑到你啊,如果你也想吃,那就收藏起来,等有时间的时候,也去试着做做吧。

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