【原】千万不要低估一个对吃讲究的人

很喜欢王小波的一句话：

一个人只有今生今世是不够的，

他还应当有诗意的世界。

 

何为诗意的世界？

出门前，把衬衣熨平整，

起床后，花2分钟把被子叠好，

出租屋的窗台上，养几盆鲜嫩的绿植，

窗外银杏泛黄的时候，别急着赶路，

停下来看看，满树的金黄，

……

 

诗意的世界，很简单，

不过用点心，讲究些，

就像再普通不过的吃饭，

只要花了心思认真对待，

总能吃出不一样的诗意。

 

01

不是只有吃山珍海味，才算讲究

 

以前，年纪小，

贪吃，却不懂吃，

肤浅的以为，贵的就好吃，

吃珍馐美味，才算讲究，

直到，看了《舌尖上的中国》

才明白，食物没有贵贱，

只有好吃与不好吃。

凌晨四点出发，

在30公里外的原始森林

采摘的珍稀松茸，好吃；

空巢老人，为归家的儿孙，

亲手做的年糕，也好吃；

而这些在最家常的厨房里

创造出的美味，

比满汉全席更有人情味，

也更讲究。

 

真正懂吃的人，

不管多普通的食材，

他们都能吃出讲究感，

汪曾祺对此，颇有心得。

偶有客至，酒渴思饮，

他挽起袖子，一边和客人闲聊，

一边从容不迫地做着简单的下酒菜。

菠菜洗净，去根，开水焯至八分熟，

捞出，过凉水，加盐，剁成泥，

去汁，堆成宝塔状，

香干切丁，虾米泡软，

再和青蒜末，姜末一同捏紧，

分层堆到宝塔上，

酱油、香醋、香油和少许味精，

放小碗里调好，从塔顶淋下，

一道简单好吃的佐酒菜就好了。

 

吃的讲究，在于用心，

体现于细节，而非表面，

是对食物的珍惜，

对生活永不消褪的热爱。

 

02

真正的讲究，是对一日三餐的不将就

 

你有多久没好好吃饭了？

快节奏的社会，每个人都很忙，

忙到把吃饭当作差事，

外卖，泡面，零食……

不求好吃，饱腹即可。

 

我也曾这样敷衍过自己的胃，

早餐，因为起不来，

随便对付，或者不吃忍到中午，

午饭，点外卖，或到便利店买点，

到了晚上，下班回家已很晚，

更不想动，又是外卖。

那一年多，每天都浑浑噩噩的，

体重忽高忽低，人也易躁。

 

后来，下定决心，

一日三餐不再凑合。

买了可定时的电蒸锅，

睡前把新鲜的食材放进去，

次日醒来，就可以吃。

周末，去菜市场溜达一圈，

买回鲜嫩的菜，

炖排骨汤、做酸菜鱼、清炒生菜……

虽只是些简单的家常菜，

却拥有治愈人心的力量。

有时候，工作压力大，

回家吃顿热乎乎的饭，

那些不安，竟被慢慢抚平。

 

一向不羁的北野武，也说过：

“我吃饭时都慢慢来，不赶时间，

好像我的身体在跟我的灵魂沟通一样。

吃是一种仪式，填饱胃袋就好比滋养心灵。”

 

我们都是凡尘俗人，

一生都在为三餐四季而忙，

吃，也从来不是小事，

所谓吃的讲究，

就是认真对待每一餐饭。

03

吃的讲究，生活更有味道

 

梁实秋说：

我们中国人讲究吃，是世界第一。

讲究吃的中国人，也很懂生活，

总能把平淡无奇的日子，

过得兴味盎然。

 

有个朋友，对吃颇有研究，

经常见她在朋友圈晒各种美食，

从简单的家常菜，到各地小吃，

她都会做，还自制了菜谱，

每周试做一道新菜。

在她看来，做饭是一种乐趣，

这种对吃不将就的态度，

也让她对生活保有旺盛的好奇心。

 

看她做饭，简直是种享受，

清洗的食材，分门别类盛放，

用过的餐具，顺手就清洗了，

不管做多少菜，

厨房里始终干净利落。

吃饭时，小小的餐桌上，

铺着洁净好看的桌布，

桌角一捧鲜花悠然挺立，

一碗一筷，一汤一菜，

无不精致，无不用心，

整个屋子，赏心悦目。

一个热爱生活的人，

从不辜负一日三餐。

正如美食家蔡澜说的：

“一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，

做餐好吃的东西享受，生活就充实。”

一碗烟火气，抚慰万千不如意，

吃的越讲究，越能把日子过得有趣味。

04

千万不要低估一个对吃讲究的人

梁实秋讲过一个故事，

他家一亲戚，是个老头，又穷又馋，

一个风雪夜，老头儿子下班回家，

给老父带了只鸭梨，

老头子大喜，当即啃了，

吃到一半，忽的披衣端了碗，

冲出门，消失在风雪中，

一个多小时后，老头托着小碗回来了，

原来，是想吃榅悖拌梨丝。

初读，只觉老头真馋，

再读，才知馋也是一种讲究，

真正的馋人，为了吃，绝不懒。

永远不要低估一个对吃的讲究的人，

因为过日子就像吃饭，

容不得半点敷衍，

而讲究，则是对生活最大的温柔。