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绿豆生虫，原想着扔了，可一时脑抽听进了我姐的进言，反正闲着也是闲着，就泡了豆子们，搓了皮再对半捏开清洁，咱总不能浪费粮食。于是，我一天的时间里断断续续的在被这盆绿豆折磨，等到终于完成，我的脖子痛得睡觉都没法翻身了。熬了一堆绿豆沙，光是做绿豆酥会觉得对不起自己的辛苦，于是各种变化，汇集如下。  绿豆黄 所需材料： 绿豆 适量 清水 适量 白糖 适量 奶粉 适量 糖桂花 少许 操作流程：  绿豆浸泡在清水里，隔夜，第二天搓去外皮，我是清夏天剩下的绿豆库存，如果特意做绿豆沙，建议买去好皮的绿豆  2 去了皮的绿豆倒入压力锅中，加清水正好没过绿豆表面，沸后转小火焖5分钟，取出稍稍放凉，入搅拌机打成沙  3 一定要用不沾锅，开中小火，倒入绿豆沙，加适量的白糖和奶粉，不停的搅拌，以防糊底  4 搅到沙开始粘锅边转最小火，继续加热到粘稠但还具有一定的流动性时，关火  5 将绿豆沙倒入容器里，震荡去气泡，盖上盖子，入冰箱冷藏一夜，吃的时候切成自己喜欢的形状，可以淋各种果酱或者糖桂花。  要尽量搅打到细腻，并且留有一定的水分，这样做出来的绿豆黄才有入口即化的感觉。  绿豆沙布丁 所需材料： 绿豆沙 适量 白糖 适量 奶粉 适量 吉利丁片 适量 操作流程：   绿豆沙加白糖和奶粉搅打均匀；吉利丁片剪成小块，在冷开水里泡软，捞出来放在小碗里隔热水融化开来  2 融化了的吉利丁倒入打好的绿豆沙中，拌匀；装入布丁瓶，冰箱冷藏一晚，吃的时候务必淋上蓝莓酱，真的是绝配。 也可以装入裱花袋里，挤成各种形状，当餐后小甜品出场。 绿豆冰沙 所需材料： 绿豆沙 适量 牛奶 适量 白糖 适量 老冰棒 一根 糖桂花 少许 操作流程： 绿豆沙加白糖和牛奶，入搅拌机里打成细腻的糊 2 老冰棒去掉棍子，入研磨机里破碎 3 绿豆糊与冰棒碎混合在一起，一杯冰沙就做好了，如果家里有冰块也一样，我是消耗夏天剩下的冰棒。 糖桂花放不放都可以，重点是有冰就好，这两天高温，喝上一杯绿豆冰沙，真是舒爽。 记录是最长情的陪伴 |
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