如果让我在中医中药中选出一味: 既普遍适合宝宝“儿为虚寒”的体质,又能和多种食药材相搭配,对症广、不容易出错、见效又比较快,做起来还简单好上手的。 我第一个想到的,就是淡豆豉。 图片来源:网络 如有侵权请联系删除 古代医师也对这种其貌不扬的小豆子不吝赞美,明代坊间甚至流传着这种说法: 此药(淡豆豉)乃宣郁之上剂也。凡病一切有形无形……一切时灾瘟瘴,……一切沉滞浊气搏聚胸胃者,咸能治之。 摘自《本草汇言》 把淡豆豉说得像包治百病的神丹妙药一样。 这么说也许略夸张,但完全能够说明淡豆豉在医家看来有多好用。 对我们普通人来说,家中常备淡豆豉,能够在孩子起病初期,对证配合不同性味的食药材熬汤服用,“豆到病除”。 黑豆制成的淡豆豉 如何“包治表证”? 淡豆豉的原料是黑大豆,味甘、性平,经过复杂的蒸曝发酵工序,才能炮制成淡豆豉。 做成的淡豆豉,性味是偏温的。《本草纲目》中也有写明:“黑豆性平,作豉则温。” 淡豆豉 性味:味苦、辛,性平偏温 归经:归肺、胃经 功效:用于伤寒、热病、烦郁、积食 更重要的是,淡豆豉具有透表、宣散的能力,能够把入侵的病邪往外“推”。 针对淡豆豉的几个主要功效,家长可以搭配不同食药材,给宝宝对证煮这样几道豆豉汤: ① 淡豆豉+葱白: 散表寒、疏通积食 淡豆豉最被家长们熟知的功效,就是和葱白搭配,散表寒,防治风寒感冒。 在这个方中,用温热的性味与寒邪抗争的,主要是葱白和生姜。 如果孩子受了点风寒,手脚冰凉,喝下这碗汤,1~2个小时就能暖过来。 ▶ 注意,葱白入药散寒,小葱的效果没有大葱好。建议选1根大葱,或3根小葱代替。 而淡豆豉在这个方中,不仅对集聚在表的寒邪有化开、散开的作用,对宝宝淤堵在中焦的积食也有疏通作用。 受冷空气侵袭,脾胃消化不好、体质弱的宝宝更容易肌肤腠理不固,被寒邪入侵。也就是说,外感风寒的宝宝,比平时可能更容易积食。 淡豆豉+葱白,就很适合那些稍微有积食(舌苔厚、有口气)、又吹了冷风,有些流清鼻涕、打喷嚏咳嗽的受寒宝宝。 ② 淡豆豉+陈皮: 化积食,解郁热 有的宝宝身体情况比较复杂:脸颊、嘴唇发红,舌头发红,草莓舌,有时可见舌苔发黄,手心也常是热热的…… 这些就是体内有热的表现。 宝宝有热,很多时候是积滞生热。要是在这种情况下又外感风寒,体内寒热夹杂,很难辨证调养。 其实这种情况下,可以在葱白豆豉汤的基础上,多加1~3g的陈皮,在散寒的同时,化掉体内积滞的郁热。 如果宝宝没有受寒,仅有积热,或积热往上涌、导致喉咙有痰的时候,就可以喝点陈皮豆豉水。 出门在外,如果宝宝积食、肚胀、有些郁热、咳嗽有痰,不方便看病吃药和煮复杂的食疗方时,可以用淡豆豉和陈皮泡温水,给宝宝喝了应急。 ③ 淡豆豉+栀子/薄荷: 散热证,驱风热 栀子豆豉汤是《证治准绳·幼科》中的名方,主要用来调理宝宝的热证,以及因热引起的痘疹、心烦、睡不安宁等。 给宝宝喝的相应食疗汤方,也是根据古方化裁而来: 栀子本是大寒,直接给宝宝清热不太适合,容易伤脾胃,会导致宝宝呕吐、腹泻。 可以把栀子碾碎,放在锅里用文火炒至金黄色。或者直接去药店购买炒栀子。 春夏交际,温风吹起,温度升高会引起闷燥,让宝宝心情烦闷,脾气不好,睡不安稳,容易夜醒啼哭。 尤其到了夏天,宝宝容易心火旺盛。栀子豆豉汤可以帮宝宝去心火、降胃火。 还有一种情况,如果宝宝有热证,又外感风热,有点出汗但无法发汗的时候,可以迅速给宝宝来一碗豆豉薄荷茶: 总而言之,淡豆豉的食疗方大都比较温和,不太容易出错。给3岁以内的小宝宝喝时,可以适量酌减药量,用起来也是没问题的。 淡豆豉配合不同性味、功效的食药材,主要是能快速处理不那么严重的寒热、积食等小毛病。 如果病情比较重,淡豆豉的功效就不够了,应及时选择其它药物,不要一味加大淡豆豉的用量,继续给宝宝喝豆豉汤。 这就提醒们家长,淡豆豉虽然好,服用起来不易出错,但最重要的还是对症。 |
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