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养生跟着节气走，大暑时节美味推荐啦！ 大暑是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季的最后一个节气。大暑正值“中伏”前后，是一年中最热的时期，也是人体心脏负荷最大的时期，因此大暑应注意养心，保持心静、低温养生。另外大暑气温高，地湿上升，湿热交争困于脾，易引起食欲不振、不思饮食、恶心、头晕乏力等症状，因此大暑时节还宜清热化湿、保健脾胃。 大暑养生：养心神，健脾胃，预防身体中暑和情绪中暑，适量运动，注意饮食卫生。多吃清热解毒，利湿醒脾的食物。适量服用中药如：金银花，甘草等；少吃肉，多吃蔬菜水果，如：豆腐、黑木耳、黄瓜、冬瓜、茭白、芹菜、菠菜、苹果、西瓜等清热、滋阴、利湿的食物；多吃苦，不吃辛辣食物。早晚喝粥养肠胃。 一、大暑宜吃的食物推荐 1、苦瓜 民间常有“苦味食物度苦夏”的说法。“苦味”食物具有清热除湿、清心除烦、醒脑提神等作用，常吃有利于调节身体阴阳平衡，预防中暑发热、心烦口渴等。帮助你安然度过“苦夏”。苦瓜就是苦味食物的代表，能预防中暑、祛除心火。 苦瓜和鸡蛋搭配，做个苦瓜炒蛋，清心除烦，还能增强体质。 2、西瓜 西瓜甘甜多汁，清爽解渴，被誉为“瓜中之王”。它是盛夏消暑必不可少的果品，能清热解暑、生津止渴、利尿除烦，对酷夏之胸闷不舒、小便不利、食欲不振、口舌生疮、暑热、中暑等有缓解作用。 西瓜搭配苹果食用，有滋阴清热，润肠排毒的作用。 3、绿豆芽 绿豆芽具有清暑热、通经脉、解诸毒、利尿消肿、滋阴利湿等功效。大暑天气炎热，容易上火，出现口渴咽干、口腔溃疡、小便赤黄、目赤肿痛等症状，适量食用绿豆芽，有助于缓解以上症状。 做绿豆芽菜时，放点醋，清热滋阴，健脾开胃，促进消化。 4、鸭肉 大暑时节人体负担重、消耗大，适量吃鸭肉能起到滋阴养胃、清肺补血利水消肿的功效。 鸭肉配山药炖汤，健脾补肾，能增强体质。 5、番茄 番茄鲜嫩多汁，富含维生素C、苹果酸、柠檬酸、果胶、番茄红素等多种营养素，具有生津止渴，清热解毒、健胃消食等多种功效，非常适合在酷热的大暑时节食用。 番茄配上鸡蛋一起炒，健脾开胃，能补充人体所需的营养。 6、茄子 茄子富含烟酸、龙葵碱、类黄酮、镁、芦丁等营养素，具有清热凉血、消肿解毒等功效，对暑天上火引起的口腔溃疡、便秘，以及高血压、高血脂血症等有缓解作用。 茄子和豆角一起烧，健脾胃清热毒。 二、大暑养生美味推荐 1、苦瓜降火茶 食材：绿茶50克，苦瓜100克。 做法： 1）、苦瓜洗净，去子，切成小条，放干燥通风处阴干，切碎。 2）、苦瓜碎和绿茶混匀，放入罐子里，每次取6克，用沸水冲泡后饮用。 功效：这道茶具有清心除火，解暑的保健功效。但应注意，苦瓜性质苦寒，平时身体虚弱者不宜多吃。 2、苦瓜肉片汤 食材：苦瓜1根，瘦猪肉100克，清汤、葱段、盐、味精、料酒、酱油各适量。 做法： 1）、苦瓜洗净，去瓤，斜切大片；瘦猪肉切片，用少量盐、料酒和酱油腌10分钟，在沸水中汆烫一下捞出。 2）、锅中加入适量清汤、葱段，大火烧开放入猪肉片，煮沸后下入苦瓜片，再煮5分钟到熟，加入盐，味精调味。 功效：苦瓜能清热解暑，解毒除烦，是炎炎夏日清心泻火的首选食材之一。如果觉得苦瓜太苦，可以将苦瓜剖开，用小勺刮去苦瓜肉表面的白色部分，以改善口感。 3、冬瓜鸭肉汤 食材：鸭肉300克，冬瓜200克，葱花，生姜，盐各适量。 做法： 1）冬瓜洗净去皮，切块。鸭肉洗净切块，入沸水中汆烫后捞出备用，姜洗净切片。 2）、炖锅中入加适量清水，下入鸭肉块和姜片，大火烧开后转小火炖煮1.5小时，然后下入冬瓜片，续煮20分钟，加入盐调味，最后撒上葱花即可。 功效：此汤具有清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，适合炎炎夏日饮用。 4、姜母鸭
食材：鸭肉500克，米酒250毫升，姜一块，盐、白糖、香油各适量。 做法： 1、鸭肉洗净，剁块，入沸水中烫一下捞出，姜洗净切大片； 2、炒锅加适量香油，倒入姜片炸香，倒入鸭肉块翻炒，到鸭肉表面微黄。 3、炖锅中放入炒好的姜片鸭肉，加适量水，大火煮开，撇去表面的浮沫，倒入米酒，加入和白糖调味，炖煮至鸭肉熟烂即可。 功效：夏季吃些生姜能温中养胃，鸭肉能滋阴清热，这道汤还有淡淡的米酒香味，是一道不错的夏季保健汤。 5、绿豆小米浆
食材：绿豆、小米各30克，冰糖适量。 做法： 1）、绿豆洗净，加入适量清水浸泡3个小时，小米淘洗干净。 2）、将绿豆和浸泡的清水倒入破壁机或者豆浆机，放入小米和冰糖，按豆浆键，等待至熟即可。 功效： 酷暑难耐的日子，喝上一碗绿豆小米浆，清凉又爽口，它还具有健脾胃、清虚热、解毒等保健功效。 6、红豆莲子羹
食材：红豆30克，莲子20克，糯米30克，冰糖适量。 做法： 1）将莲子和红豆洗净，用清水浸泡3个小时以上。 2）泡好的红豆和莲子水沥干水分，倒入加有冷水的锅中，开火煮沸，下入糯米和冰糖，续煮30分钟上，至红豆莲子羹浓稠软糯即成。 功效：这道红豆莲子羹软糯香甜，还有非常好的润汤除燥、健美减肥的功效。其中红豆具有清心安神、健脾益肾的功效，莲子固精益气、强健筋骨。 7、绿豆芽丸子汤
食材：肥瘦相间的猪肉300克，绿豆芽100克，鸡蛋1个，盐、胡椒、姜粒、芡粉、葱花各适量。 做法： 1）豆芽洗净备用，猪肉剁成肉馅。 2）取适量鸡蛋清，连同姜、盐、胡椒粉和芡粉放入猪肉中，用筷子朝一个方向搅拌。 3）锅中烧水，水开后，放入洗净的豆芽，烧开后改小火。 4）用手将拌好的肉泥，挤成大小均匀的肉丸，放入锅中。当肉丸浮起断生，放少许盐调味，撒上葱花即可。 功效：夏天多吃一些绿豆芽，能清热滋阴，和肉馅一起做汤，能补充多种营养。 大暑时节养生美食吃起来，这个夏天身体一定要棒棒的！
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