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 炸藕夹 材料：莲藕1段；肉馅300g；糖；盐；料酒；胡椒粉；生抽；葱末；姜末；面粉；泡打粉；鸡蛋1个；水；鸡精；油 做法 1、肉馅加葱姜末，盐，糖，料酒，鸡精，生抽，胡椒粉和一点色拉油搅拌均匀，加一点点水顺时针搅拌上劲 2、莲藕削掉外皮，切成薄片，烧小锅开水放入藕片焯水，20秒即可捞出，捞出放入冷水备用，这样可以保持藕片的脆感 3、打一个鸡蛋，加入适量清水打匀，加入一点盐，再放入过筛的面粉和泡打粉搅拌成糊状，不要太稠 4、藕片用厨房纸摁干水分，取一团肉馅放在一个藕片上，另取一个压在上面使肉馅铺满整个藕片 5、两面蘸上蛋糊，下热油锅里炸到两面金黄捞出 6、炸好的藕夹可直接吃，也可以蘸番茄酱或酸甜酱等自己喜欢的酱料食用  珍珠元子 材料：糯米、猪肉、鹌鹑蛋 做法 1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干。 2、猪肉馅加盐、生抽、料酒、油、淀粉、鹌鹑蛋，沿一个方向搅打上劲，再加葱姜末、莲藕末拌匀。 3、肉馅撮成圆球，裹上一层糯米。 4、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。  千张丝炒韭菜 材料：韭菜300g，千张2张，红辣椒一个，盐适量。 做法： 1、韭菜洗净切寸段，千张切丝，干辣椒切段。 2、炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅，放千张丝和韭菜煸炒，加盐，炒韭菜变软即可出锅。  蒜泥茄子 材料：茄子、大蒜、盐、生抽、红辣椒、味精、油 做法： 1、把茄子洗净切成长条状，把蒜用工具压成泥 2、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟 3、取一个小碗，放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水，加入一点味精搅拌均匀 4、把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上，再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面 5、最后撒上葱花即可 这几道简单的菜肴你学会了吗？心动不如行动，赶紧试试吧。享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我们明天再见啦！ |
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