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来自: 花小鼠 > 《清宫菜谱》
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清代宫廷御膳的养生之道
九月二十一日早膳:燕窝,酒炖鸭子热锅,燕窝葱椒鸭子热锅,燕窝锅烧鸭子咸肉丝攒盘,水笋丝炒肉丝,韭菜炒小虾米,江米肉丁瓤鸭子,螺...
无发国母的传说(清档揭秘)
卯正进早膳,燕窝肥鸡锅烧鸡野意热锅一品、脍银丝一品、羊肉丝一品、清蒸鸭子煳猪肉攒盘一品、孙泥额芬白糕一品、蜂糕一品、竹节卷小馒首一品、银葵花盒小菜一品、银碟小菜四品、大菜烫膳一品。卯正进...
乾隆一天都吃了哪些东西?乾隆南巡饮食奢华香飘数里,果真如此吗?
1、莲子火熏鸭子一品2、火熏葱椒肘子一品3、肥鸡脍豆腐一品4、蒸肥鸡晾攒盘一品5、劳素馅包子一品6、枣尔糕老米面糕一品7、象眼棋饼小馒...
《延禧攻略》剧透:乾隆下一集要开火锅趴
乾隆四十五年正月十四早膳,第一个菜是燕窝鸡丝白菜丝热锅,晚膳第一个菜是燕窝丸子锅烧鸭子热锅,第二个菜是燕窝挂炉鸭子挂炉肉野意热...
乾隆的早餐记录。他到底有多少个厨师?
他到底有多少个厨师?乾隆15年,又把御茶膳房分为内膳房和外膳房。(其实,“晚点”才能看出皇上的喜好和口味)皇帝的御膳,并不象民间传说的那样,每餐必有 100 多品菜(宫中称一个菜为一品),从档案中...
宫苑杂谈|乾隆皇帝的非常膳事
宫苑杂谈|乾隆皇帝的非常膳事。祭神肉丝一品、细肉丝一品、火熏符尔鸭子一品、羊肉炖冬瓜一品、燕窝扁豆烧鸭子一品、托汤鸭子一品、羊...
她在故宫上了44年班,发现秘史都写在菜单里了
她在故宫上了44年班,发现秘史都写在菜单里了。皇帝吃饭有时会给自己的皇后妃子们赏菜,之前赏给皇后的都是正常的晾肉、燕窝鸭子,但是...
乾隆皇帝的年夜饭:一顿饭四十道菜,都有哪些美食?
乾隆皇帝的年夜饭:一顿饭四十道菜,都有哪些美食?比如说乾隆四十八年腊月二十九日(这年没三十),乾隆帝早膳的菜单如下,“荤高头五...
苏州饮食文化与苏州织造官府菜
苏州饮食文化与苏州织造官府菜我一直在研究和思考要把苏州菜作为一个遗产报出去,但想来想去觉得很困难。作为苏州织造,必然竭尽全力,不计成本,千方百计地烹制出最好的苏州菜肴奉献给皇上,这样就将...
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